麸质 实验室与现场检测

麸质是谷物蛋白的片段,不仅会造成过敏反应,也会对患有乳糜泻的人群造成免疫反应。针对以上两种情况的唯一治疗方式是终身食用不含麸质的食品。

食品生厂商有责任保护消费者避免摄入麸质的风险。许多国家相关机构与Opens external link in new windowCodex Alimentarius standard 118-1797规定:食品中的麸质含量必须不超过20 mg/kg (20 ppm)才可标识为“无麸质”。

高灵敏的麸质检测

Romer Labs 麸质检测套装包含ELISA 试剂盒与 LFD 检测试纸为客户提供定量检测与定性检测,用于检测环境样品、冲洗液与成品食品中的麸质。

经AOAC认证的麸质检测套装

AgraQuant® 麸质G12 ELISA 检测套装为 Opens external link in new windowAACC 国际认证方法 (AACCI 38-52.01) 与 Opens external link in new windowAOAC官方方法 (OMA 2014.03)

AgraStrip® 麸质G12 LFD 检测套装为 AOAC性能认证方法(Certificate No. 061403)。

高特异性的新一代抗体 - G12

与采用多克隆麸质抗体的传统试剂盒相比,Romer Labs 提供的检测方案采用新一代的G12抗体。这种单克隆抗体针对α-2-麸朊中的33-肽,这也是真正导致麸质免疫毒性的片段。33-肽对消化和降解都有很强的稳定性,非常适于作为待测指示物。 

G12 抗体针对麸质中导致乳糜泄免疫反应的毒性多肽,使其与食品安全更为相关。

AgraStrip

AgraStrip®

侧向层析检测试纸

AgraStrip® 麸质与 AgraStrip® 麸质G12检测试纸运用侧向层析检测原理进行现场检测。可在11分钟内对多种食品样品进行快速检测。

AgraStrip® 侧向层析检测试纸为定性检测,采用高特异性金标抗体作为质控区和检测区的显色剂。

检测套装提供全套的检测试纸、抗体包被的试管、提取试管、一瓶提取缓冲液、拭子与其他附件。

点击产品编号获取更多产品信息。

产品编号规格
AgraStrip® 麸质 G12 TM
COKAL0200AS*10
产品编号规格
AgraStrip® 麸质
COKAL0210AS10

  * AOAC: AOAC-RI 认证 061403

AgraQuant

AgraQuant®

ELISA酶联免疫检测试剂盒

AgraQuant® 麸质G12 检测试剂盒运用酶联免疫吸附原理进行定量检测,结果精准可靠。结合StatFax® 或 BioTek® ELISA读数仪,可直接判读结果并生成报告。

ELISA检测试剂盒是同时检测多个样品的理想方法。只需最长60分钟即可完成最多38个样品的检测。 (86个样品—AQ Gluten G12)

AgraQuant® 麸质 G12 试剂盒采用夹心结构,配有全部关键试剂以减少检测误差,包括5瓶标准溶液、一套抗体包被孔、一瓶提取溶剂、一瓶冲洗缓冲液、一瓶酶联偶合物、一瓶底物和一瓶终止液。AgraQuant® 麸质 G12 检测套装还另外含有一瓶稀释缓冲液与一包鱼明胶。

点击产品编号获取更多产品信息。

产品编号定量范围检测限规格
AgraQuant® 麸质 G12 TM
COKAL0200*4 - 200 ppm2 ppm96
产品编号定量范围检测限规格
AgraQuant® 麸质 G12 TM 提取缓冲液
COKAL0206---
产品编号定量范围检测限规格
AgraQuant® 麸质
COKAL02484 - 120 ppm0.6 ppm48

* AOAC 官方方法 2014.03 & AACC 国际方法 38-52.01

产品编号产品描述
酶标仪用于结果判读
EQOLE4700StatFax® ELISA 酶标仪 (Awareness Technology, Inc.)Stat Fax® 4700
EQOLE1495ELx800 UV 酶标仪 (BioTek Instruments Inc.)BioTek® ELx800 UV 酶标仪  
EQOLE1408ChroMate® ELISA 酶标仪 (Awareness Technology, Inc.)ChroMate® 4300

 

 

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