Romer Labs Forum 2019

Den Allergenen auf der Spur - Steigende Anforderungen bei IFS 6.1

Romer Labs Deutschland lädt Sie herzlich zu einem kostenfreien Seminar rund um das Thema IFS 6.1 und Allergene ein.

Allergene in Lebensmitteln stellen eine nicht zu unterschätzende Gefahrenquelle für viele Menschen dar. Verschleppung und Kreuzkontaminationen im Rahmen der Produktion gilt es zu vermeiden oder rechtzeitig zu erkennen. Der internationale Food Standard IFS trägt in seiner neusten Auflage dieser Thematik Rechnung und novelliert hier seine Anforderungen deutlich.

In unseren interaktiven Workshops erhalten Sie:

  • Einen Überblick zu den neuen Anforderungen bei IFS 6.1
  • Informationen zu den aktuellen Allergen-Nachweisverfahren
  • Tipps zur richtigen Probenahme und Allergen-Management
  • Praktische Einweisung in Allergen-Schnelltests


Termine & Standorte

Nürnberg, 18. Juni 2019
9:00 - 16:00 Uhr, Arvena Park (Görlitzer Str. 51, 90473 Nürnberg)

Münster, 19. Juni 2019
9:00 - 16:00 Uhr, Factory Hotel (An der Germania Brauerei 5, 48159 Münster)
 

Anmeldeschluss

31. Mai 2019


Programm

08:30 - 09:00    Registrierung
09:00 - 09:45 Romer Labs - Kompetenz im Bereich Allergenanalytik
09:45 - 10:30 Allergene in der Lebensmittelindustrie
10:30 - 11:00 Kaffeepause
11:00 - 12:00 Erhöhte Anforderungen - erhöhte Risikobeobachtung! IFS 6.1
12:00 - 13:00 Mittagspause
13:00 - 13:30 Allergenmanagement - sicher und flexible! 
13:30 - 14:15 Leitfaden für Allergenanalysen in der Praxis
14:15 - 14:30 Kaffeepause
14:30 - 15:00  Stolpersteine bei der Allergenanalyse 
15:00 - 16:00 Von der Theorie zur Praxis:
Praktische Anwendung der Streifentests

Die Vortragenden

Sascha Andrawas
Geschäftsführer des Beratungsinstituts Lebensmitteltechnik-Deutschland




Als Lebensmitteltechniker mit dem Schwerpunkt der Verfahrenstechnik gründete Sascha Andrawas 2015 das größte Netzwerk der Lebensmittelindustrie D-A-CH. 2016 eröffnete er zusammen mit seiner Frau und seinem Team das Beratungsinstitut und die Akademie unter dem gleichen Namen.
Sascha Andrawas war 21 Jahre aktiv in der Brau- und Getränkeindustrie tätig. Herr Andrawas ist Auditor für verschieden Managementsysteme und ist als Dozent für die TÜV-Süd Akademie deutschlandweit aktiv. Er schreibt regelmäßig Fachartikel für diverse Fachzeitschriften und erstellt für Bildungsträger, Fach-, Hochschulen und Unternehmen Schulungsunterlagen.
 

Martin Candia, MSc,
Product Manager Allergene Romer Labs 

 


Martin Candia ist als Produktmanager bei Romer Labs für die wisschenschaftliche und technische Unterstützung im Bereich Allergene zuständig. Neben seinen Aufgaben im Bereich der Validierung von neuen Methoden und dem Finden praktischer Anwendungsunterstützungen, beteiligt er sich weltweit an Kongressen, Workshops und Webinaren. Als Master of Science in Molekularbiologie und Biotechnologie der National University of La Plata, Argentinien, hat er sich auf die Fachrichtung Immunologie spezialisiert und setzt sein Studium im Rahmen einer Promotion im Bereich molekulare, zelluläre und klinische Allergologie an der Medizinischen Universität Wien fort.

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