Nachweis von Casein

Die Bezeichnung Casein bezieht sich auf eine Proteinfamilie, die üblicherweise in der Milch von Säugetieren vorkommt. Etwa 80 % der Proteine in Kuhmilch sind Caseine, die aus α-, β- und κ-Caseinen bestehen. Diese Proteinfraktion ist der Hauptbestandteil in Käse und wird häufig als Lebensmittelzusatzstoff eingesetzt.

Außerdem sind Caseine hitzestabile Allergene. Kuhmilch gehört zu den wichtigsten allergenen Bestandteilen von Lebensmitteln, besonders für Kinder. Deshalb ist die Kennzeichnung von Casein oder Milch in vielen Ländern weltweit vorgeschrieben.

Obwohl es für Casein keine gesetzlichen Grenzwerte gibt, wird Lebensmittelproduzenten dringend empfohlen, auf sehr niedrige Caseinkonzentrationen zu testen, um Menschen mit Allergien zu schützen und allergenbezogene Rückrufe zu vermeiden.

Schnelle und hochsensitive Casein-Analyse

Das Casein-Testsystem-Portfolio von Romer Labs umfasst ELISA-Tests und LFD-Tests für die quantitative und qualitative Analyse von Casein in Oberflächenproben, Spülwasser und Lebensmittelfertigprodukten.

Nachweis von Schönungsmittel in Wein

Casein ist eine organische Verbindung, die in der Weinherstellung häufig als Schönungsmittel verwendet wird. Im Schönungsprozess erfolgt die Zugabe von Casein zur Bindung der sich aus dem Wein absetzenden Schwebepartikel.

Für Weinproben bietet das Sortiment von Romer Labs den validierten AgraQuant® Casein-ELISA und den AgraStrip® Casein-Schnelltest mit einem besonderen Weinextraktionspuffer, der speziell für die Weinanalyse entwickelt wurde.

AgraStrip

AgraStrip®

Lateral-Flow-Tests

Bei den AgraStrip® Casein-Schnelltests handelt es sich um gebrauchsfertige Lateral-Flow-Tests (LFDs) für Tests vor Ort. Diese immunologischen Tests erlauben eine schnelle Analyse zahlreicher verschiedener Lebensmittelproben in nur 11 Minuten (einschließlich Extraktion).

AgraStrip® LFDs stellen eine schnelle und einfache qualitative Streifentest-Methode dar, bei der spezifische, mit kolloidalem Gold markierte Antikörper zur visuellen Farbentwicklung in einer Test- und einer Kontrollzone eingesetzt werden.

Die Schnelltests werden komplett mit Streifen, Antikörper-beschichteten Inkubationsfläschchen, Extraktionsröhrchen, einem Extraktionspuffer, Oberflächentupfer und zusätzlichem Zubehör geliefert.

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Artikelnr. Anz. Tests
AgraStrip® Casein
10002040 10
Item No. No. of Tests
AgraStrip® Wine Extraction Buffer (Casein)
10002039 -
AgraQuant

AgraQuant®

ELISA-Tests

Das AgraQuant® Casein-Testsystem ist ein genauer und zuverlässiger ELISA (enzyme-linked immunosorbent assay) in einem quantitativen Format. Die Messung der Ergebnisse erfolgt mit einem spezifischen ELISA-Lesegerät, beispielsweise dem StatFax® oder dem BioTek®-Lesegerät.

Das AgraQuant® Plus Casein Testsystem wurde speziell für einen effizienteren Arbeitsablauf konzipiert. Dieses Testformat verwendet ganz besondere Extraktionskapseln, welche die Extraktion allergener Proteine, insbesondere aus verarbeiteten Matrices, auf kaum 1 Minute verkürzen.
Die Inkubationszeiten des Tests werden auf 3 x 10 Minuten reduziert und ergeben eine Gesamttestzeit von 30 Minuten für bis zu 38 Proben.

Um Handhabungsfehler zu vermeiden erhalten Sie beide AgraQuant® Casein-Testsysteme gebrauchsfertig als Sandwich-ELISAs. Im Lieferumfang sind ein Satz von 5 Standards, Extraktionslösung / Kapseln, eine Antikörper-beschichtete Mikrotiterplatte, ein Waschpuffer, ein Konjugat, ein Substrat und eine Stopplösung enthalten.

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Artikelnr. Quantifizierungsbereich Nachweisgrenze Anzahl Wells
AgraQuant® Plus Casein
10002042 1 - 25 ppm 0.2 ppm 48
Artikelnr. Quantifizierungsbereich Nachweisgrenze Anzahl Wells
AgraQuant® Casein
10002037 0.2 - 6 ppm 0.04 ppm 96

 

Artikelnr. Produkt Beschreibung
Lesegeräte zur Ergebnisauswertung
10002756 StatFax® ELISA Reader (Awareness Technology, Inc.) Stat Fax® 4700
10002740 800 TS Reader incl. Gen5 SW  (BioTek Instruments Inc.) BioTek® 800 TS Compact Microplate Reader (405, 450, 490 and 630 nm)
10002741 800 TS Reader (BioTek Instruments Inc.) BioTek® 800 TS Compact Microplate Reader(405, 450, 490 and 630 nm)
10002699 ChroMate® ELISA Reader (Awareness Technology, Inc.) ChroMate® 4300

 

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