Cashewnuss-Nachweis im Labor und vor Ort

Der Cashew-Baum aus der Familie der Anacardiaceae gedeiht im tropischen Klima und trägt Cashewäpfel und Cashewsamen. Der Verzehr der Cashewsamen, meistens als Cashewnüsse bezeichnet, ist weit verbreitet, entweder alleine als rohe oder geröstete Nuss, oder als Zutat verschiedener Rezepte.

Mit etwa 18 % ist der Anteil an Proteinen in Cashewsamen sehr hoch, viele davon sind hitzestabil und können auch nach Durchlaufen des Produktionsprozesses noch eine allergische Reaktion auslösen.

Allergiker müssen die Aufnahme von Cashewnüssen streng vermeiden. Besonders die versteckten Rückstände von Cashewnüssen in Lebensmitteln stellen ein ernstes Problem dar.

Verpflichtende Kennzeichnung von Nüssen in Lebensmitteln

Nüsse zählen zu den häufigsten Auslösern von Lebensmittelallergien, zu denen auch die Cashewnuss-Allergie gehört. Allergische Reaktionen gegen Cashewnüsse können sich in jedem Alter entwickeln, und die Häufigkeit der Allergie ist bei Kindern und Erwachsenen etwa gleich hoch.

Die einzige Behandlung einer Cashewnuss-Allergie besteht in einem strikten lebenslangen Verzicht auf Cashewnüsse. Um Verbraucher vor den potenziell tödlichen Folgen des Verzehrs von Cashewnüssen zu schützen, ist die Kennzeichnung von Allergenen in vielen Ländern gesetzlich vorgeschrieben. Cashewnüsse und andere Nüsse sind gesetzlich reglementiert, zum Beispiel in der EU (Öffnet einen externen Link in einem neuen FensterVerordnung (EU) Nr 1169/201) und in den USA (Öffnet einen externen Link in einem neuen FensterU.S. FDA – FALCPA 2004).

Schnelle und hochsensitive Cashewnuss-Analyse

Das Romer Labs Portfolio von Cashewnuss-Testsystemen umfasst ELISAs und LFDs für die quantitative und qualitative Analyse von Cashewnüssen in Oberflächenproben, Spülwasser und Lebensmittelfertigprodukten.

AgraStrip

AgraStrip®

Lateral-Flow-Tests

Bei den AgraStrip® Cashewnuss/Pistazien-Schnelltests handelt es sich um gebrauchsfertige Lateral-Flow-Tests (LFDs) für Tests vor Ort. Dieser immunologische Test erlaubt eine schnelle Analyse zahlreicher verschiedener Lebensmittelproben in nur 11 Minuten (einschließlich Extraktion).

AgraStrip® LFDs stellen eine schnelle und einfache qualitative Streifentest-Methode dar, bei der spezifische, mit kolloidalem Gold markierte Antikörper zur visuellen Farbentwicklung in einer Test- und einer Kontrollzone eingesetzt werden.

Die Schnelltests werden komplett mit Streifen, Antikörper-beschichteten Inkubationsfläschchen, Extraktionsröhrchen, einem Extraktionspuffer, Oberflächentupfer und zusätzlichem Zubehör geliefert.

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Artikelnr. Anz. Tests
AgraStrip® Cashewnuss/Pistazie
10002044 10
AgraQuant

AgraQuant®

ELISA-Tests

Das AgraQuant® Cashewnuss-Testsystem ist ein genauer und zuverlässiger ELISA (enzyme-linked immunosorbent assay) in einem quantitativen Format. Die Messung der Ergebnisse erfolgt mit einem spezifischen ELISA-Lesegerät, beispielsweise dem StatFax® oder dem BioTek®-Lesegerät.

Das AgraQuant® Plus Cashewnuss-Testsystem wurde speziell für einen effizienteren Arbeitsablauf konzipiert. Dieses Testformat verwendet ganz besondere Extraktionskapseln, welche die Extraktion allergener Proteine, insbesondere aus verarbeiteten Matrices, auf kaum 1 Minute verkürzen.
Die Inkubationszeiten des Tests werden auf 3 x 10 Minuten reduziert und ergeben eine Gesamttestzeit von 30 Minuten für bis zu 38 Proben.

Um Handhabungsfehler zu vermeiden erhalten Sie beide AgraQuant® Cashewnuss-Testsysteme gebrauchsfertig als Sandwich-ELISAs. Im Lieferumfang sind ein Satz von 5 Standards, Extraktionslösung / Kapseln, eine Antikörper-beschichtete Mikrotiterplatte, ein Waschpuffer, ein Konjugat, ein Substrat und eine Stopplösung enthalten.

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Artikelnr. Quantifizierungsbereich Nachweisgrenze Anzahl Wells
AgraQuant® Cashewnuss
10002094 2 - 60 ppm 0.2 ppm 48
Artikelnr. Quantifizierungsbereich Nachweisgrenze Anzahl Wells
AgraQuant® Plus Cashewnuss
10002096 1 - 25 ppm 1 ppm 48

 

Artikelnr. Produkt Beschreibung
Lesegeräte zur Ergebnisauswertung
10002756 StatFax® ELISA Reader (Awareness Technology, Inc.) Stat Fax® 4700
10002740 800 TS Reader incl. Gen5 SW  (BioTek Instruments Inc.) BioTek® 800 TS Compact Microplate Reader (405, 450, 490 and 630 nm)
10002741 800 TS Reader (BioTek Instruments Inc.) BioTek® 800 TS Compact Microplate Reader(405, 450, 490 and 630 nm)
10002699 ChroMate® ELISA Reader (Awareness Technology, Inc.) ChroMate® 4300

 

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