Nachweis von Erdnuss

Erdnüsse sind Hülsenfrüchte, die nussartige Früchte bilden, welche von Schalen geschützt sind. Ihre Verwendung in Lebens- und Futtermitteln ist weit verbreitet, und sie finden sich in verschiedener Form auf unserem Speiseplan, beispielsweise in asiatischen Gerichten, Backwaren, Erdnussbutter oder geröstet als Snack.

Erdnüsse haben einen hohen Nährwert, da sie große Mengen an Öl und Proteinen enthalten. Viele dieser Erdnussproteine haben ein nachgewiesenes Allergiepotenzial. Bei Menschen, die an einer Erdnussallergie leiden, kann sogar eine ganz geringe Exposition im Nanogrammbereich Immunreaktionen auslösen, die von leichten Hautausschlägen bis zu einem tödlichen anaphylaktischen Schock reichen.

Da es in der Lebensmittelverarbeitung zu Kreuzkontaminationen kommen kann, muss die Lebensmittelindustrie sensitive Tests anwenden um sicherzustellen, dass ihre Produkte die höchsten Sicherheitsanforderungen erfüllen.

Eines der häufigsten lebensmittelbezogenen Gesundheitsrisiken

Die Erdnussallergie gehört weltweit zu den häufigsten Lebensmittelallergien. Die einzige Behandlung besteht in einem strikten, lebenslangen Verzicht auf Erdnüsse.
Die Anzahl der an Erdnussallergien leidenden Kinder scheint in den letzten Jahren gestiegen zu sein. Studien zeigen, dass sich in den USA die Anzahl an Kindern mit Allergien zwischen 1997 und 2008 mehr als verdreifacht hat (Öffnet einen externen Link in einem neuen FensterStudie zur Häufigkeit der Erdnussallergie). In Kanada und im Vereinigten Königreich sieht die Situation ganz ähnlich aus.

Um Verbraucher vor den potenziell tödlichen Folgen eines Erdnuss-Verzehrs zu schützen, ist die Kennzeichnung von Allergenen in vielen Ländern gesetzlich vorgeschrieben.

Schnelle und hochsensitive Erdnuss-Analyse

Das Erdnuss-Testsystem-Portfolio von Romer Labs umfasst ELISA-Tests und LFD-Tests für die quantitative und qualitative Analyse von Erdnuss in Oberflächenproben, Spülwasser und Lebensmittelfertigprodukten.

AgraStrip

AgraStrip®

Lateral-Flow-Tests

Bei den AgraStrip® Erdnuss-Schnelltests handelt es sich um gebrauchsfertige Lateral-Flow-Tests (LFDs) für Tests vor Ort. Dieser immunologische Test erlaubt eine schnelle Analyse zahlreicher verschiedener Lebensmittelproben in nur 11 Minuten (einschließlich Extraktion).

AgraStrip® LFDs stellen eine schnelle und einfache qualitative Streifentest-Methode dar, bei der spezifische, mit kolloidalem Gold markierte Antikörper zur visuellen Farbentwicklung in einer Test- und einer Kontrollzone eingesetzt werden.

Die Schnelltests werden komplett mit Streifen, Antikörper-beschichteten Inkubationsfläschchen, Extraktionsröhrchen, einem Extraktionspuffer, Oberflächentupfer und zusätzlichem Zubehör geliefert.

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Artikelnr. Anz. Tests
AgraStrip® Erdnuss
10001988 10
AgraQuant

AgraQuant®

ELISA-Tests

Das AgraQuant® Erdnuss-Testsystem ist ein genauer und zuverlässiger ELISA (enzyme-linked immunosorbent assay) in einem quantitativen Format. Die Messung der Ergebnisse erfolgt mit einem spezifischen ELISA-Lesegerät, beispielsweise dem StatFax® oder dem BioTek®-Lesegerät.

Das AgraQuant® Plus Erdnuss-Testsystem wurde speziell für einen effizienteren Arbeitsablauf konzipiert. Dieses Testformat verwendet ganz besondere Extraktionskapseln, welche die Extraktion allergener Proteine, insbesondere aus verarbeiteten Matrizes, auf kaum 1 Minute verkürzen.
Die Inkubationszeiten des Tests werden auf 3 x 10 Minuten reduziert und ergeben eine Gesamttestzeit von 30 Minuten für bis zu 38 Proben.

Um Handhabungsfehler zu vermeiden erhalten Sie beide AgraQuant® Erdnuss-Testsysteme gebrauchsfertig als Sandwich-ELISAs. Im Lieferumfang sind ein Satz von 5 Standards, Extraktionslösung / Kapseln, eine Antikörper-beschichtete Mikrotiterplatte, ein Waschpuffer, ein Konjugat, ein Substrat und eine Stopplösung enthalten.

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Artikelnr. Quantifizierungsbereich Nachweisgrenze Anzahl Wells
AgraQuant® Plus Erdnuss
10001992 1 - 25 ppm 0.5 ppm 48
Artikelnr. Quantifizierungsbereich Nachweisgrenze Anzahl Wells
AgraQuant® Erdnuss
10001990 1 - 40 ppm 0.1 ppm 48

 

Artikelnr. Produkt Beschreibung
Lesegeräte zur Ergebnisauswertung
10002756 StatFax® ELISA Reader (Awareness Technology, Inc.) Stat Fax® 4700
10002740 800 TS Reader incl. Gen5 SW  (BioTek Instruments Inc.) BioTek® 800 TS Compact Microplate Reader (405, 450, 490 and 630 nm)
10002741 800 TS Reader (BioTek Instruments Inc.) BioTek® 800 TS Compact Microplate Reader(405, 450, 490 and 630 nm)
10002699 ChroMate® ELISA Reader (Awareness Technology, Inc.) ChroMate® 4300

 

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