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Lebensmittelallergene

Lysozym-Testlösungen für den Nachweis im Labor

Trotz ihres Nährwerts stellen Eier für Allergiker ein erhebliches Gesundheitsproblem dar. Proteine aus dem Eigelb haben nur eine geringe Allergenität, aber viele Proteine aus dem Eiklar sind als allergen bekannt.

Neben Ovalbumin ist Lysozym das wichtigste allergene Protein im Eiklar.

Lysozym wird von der Lebensmittelindustrie häufig als Konservierungsmittel verwendet. Es wird oft absichtlich Milchprodukten zugesetzt oder als Schönungsmittel für Wein verwendet. Für Allergiker stellt der Verzehr von Lysozym ein kritisches Problem dar. Da schon sehr geringe Mengen des Allergens ausreichen, um allergische Reaktionen auszulösen, kann die fehlende Kennzeichnung von Lysozymzusätzen in Lebensmitteln für Allergiker gefährlich sein.

Obligatorische Kennzeichnung von Eirückständen in Lebensmitteln

Um die Verbraucher vor den potenziell tödlichen Folgen des Eierkonsums zu schützen, ist die Kennzeichnung von Allergenen in vielen Ländern gesetzlich vorgeschrieben. Ei wird zum Beispiel durch die EU-Verordnung (EU) Nr. 1169/201 und die U.S. FDA - FALCPA 2004 geregelt.

Schnelle und hochempfindliche Lysozym-Analyse

Das Romer Labs Testkit-Portfolio umfasst eine hochempfindliche ELISA-Methode für die quantitative Analyse von Lysozym in Umweltproben, Spülwasser sowie flüssigen und festen Lebensmitteln.

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Schnelle und zuverlässige Testkits für den Nachweis von Lysozym

Lebensmittelallergene stellen für Allergiker eine ständige Herausforderung dar. Daher ist es für Lebensmittelhersteller von entscheidender Bedeutung, potenzielle Allergenkontaminationen genau zu erkennen. Der Einsatz zuverlässiger Testkits gewährleistet die Sicherheit der Verbraucher und die Einhaltung gesetzlicher Vorschriften.

Romer Labs bietet ein empfindliches Testkit für die quantitative Analyse von Lysozym an. Dieser vielseitige Test ist für verschiedene Anwendungen geeignet und deckt alle Phasen des Lebensmittelherstellungsprozesses ab:

  • Untersuchung von Rohstoffen und fertigen Lebensmittelproben
  • Analyse von Spülwässern (integraler Bestandteil der Reinigungsvalidierung)
  • Nachweis von Lysozymspuren in Umweltabstrichproben

Unsere Lysozym-Testkits sind so konzipiert, dass sie sich nahtlos in Routineanalysen im Rahmen eines Allergenmanagementplans integrieren lassen, der mit den HACCP-Grundsätzen übereinstimmt. Das benutzerfreundliche Testformat gewährleistet einen optimierten Arbeitsablauf sowohl vor Ort als auch im Labor.

Einhaltung gesetzlicher Vorschriften

Angesichts der weltweiten Vorschriften für Lebensmittelallergene (z.B. Verordnung (EU) Nr. 1169/2011; U.S. FDA - FALCPA 2004) ist eine ordnungsgemäße Kennzeichnung von Lebensmittelprodukten unerlässlich. Die Testkits von Romer Labs unterstützen die Hersteller bei der Erfüllung der gesetzlichen Anforderungen und garantieren die Sicherheit und Konformität ihrer Produkte.

Sichern Sie Ihr Geschäft und Ihre Marke

Die Qualität eines Testkits ist untrennbar mit der Lebensmittelsicherheit verbunden. Bei Romer Labs verwenden wir ein umfangreiches Sortiment an monoklonalen und polyklonalen Antikörpern, um die Einhaltung der höchsten Qualitätsstandards zu gewährleisten. Unsere hochsensiblen Tests sind in der Lage, Allergene in Konzentrationen bis hinunter zu ppm oder sogar ppb nachzuweisen. Die rechtzeitige Identifizierung einer Allergenverunreinigung kann das Risiko teurer Rückrufaktionen im Zusammenhang mit Allergenen mindern, die zu erheblichen finanziellen Verlusten und Rufschädigung führen können.

ELISA - AgraQuant® Allergen-Testkits

Die AgraQuant® Allergen-Testkits bieten mit unseren hochmodernen Enzymimmunoassays (ELISA) in einem quantitativen Format eine unvergleichliche Genauigkeit und Zuverlässigkeit beim Nachweis von Allergenen. Unsere Testkits wurden für die nahtlose Integration mit ELISA-Lesegeräten wie dem StatFax® oder dem BioTek® Reader entwickelt und gewährleisten präzise und zuverlässige Ergebnisse.

Erleben Sie den Komfort der parallelen Messung mit den AgraQuant® Testkits, die bis zu 38 Proben in nur 60 Minuten analysieren können. Sparen Sie Zeit und Ressourcen, ohne Kompromisse bei der Qualität einzugehen.

Unsere AgraQuant® Allergen-Testkits enthalten Sandwich-ELISAs in einem benutzerfreundlichen, gebrauchsfertigen Format, das Handhabungsfehler minimiert und Ihren Testprozess vereinfacht. Jedes Kit enthält einen Satz von 5 Standards, eine mit Antikörpern beschichtete Platte, ein Konjugat, ein Substrat und eine Stopplösung.

Alle AgraQuant® Allergen-Testkits anzeigen

Unser
Lysozym-Testkit

AgraQuant<sup>®</sup> Lysozyme

AgraQuant® Lysozyme

10002090

ELISA Quantitativ

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Akkreditierte Service-Labors für Lebensmittelallergene

Ergänzend zu unserem Angebot an innovativen diagnostischen Lösungen bietet Romer Labs umfassende analytische Dienstleistungen an, die auf den Bedarf unserer Kunden an Allergentests zugeschnitten sind. Durch ein hohes Maß an Spezialisierung und Fachwissen sind unsere analytischen Dienstleistungen ein wesentlicher Bestandteil unseres außergewöhnlichen Kundendienstes.

Romer Labs betreibt sechs vollständig akkreditierte Laboratorien für Lebensmittelallergene auf drei Kontinenten - Europa, Amerika und Asien. Zusammen decken diese globalen Einrichtungen diagnostische Tests für alle Lebensmittelallergene ab und bieten damit eine der umfassendsten Dienstleistungspaletten für Allergentests.

Lebensmittelallergen-Tests werden in Österreich, Großbritannien, den Vereinigten Staaten, Singapur und China für alle relevanten Lebensmittelallergene in Rohstoffen, fertigen Lebensmittelproben, Spülwasser und Umweltabstrichen angeboten. Die Dienstleistungen sind für alle Schritte des Lebensmittelherstellungsprozesses anwendbar.

Sowohl die Zertifizierung nach ISO 9001 als auch die Akkreditierung nach ISO 17025 garantieren zuverlässige und genaue Ergebnisse.

Ganz gleich, ob Sie akkreditierte Laborergebnisse benötigen, zusätzliche Testkapazitäten für Projekte oder zu Spitzenzeiten benötigen oder es vorziehen, keine eigenen Testkapazitäten einzurichten - Romer Labs ist Ihr zuverlässiger Partner für alle Allergentestservices.

Detaillierte Informationen über die an den einzelnen Standorten verfügbaren Dienstleistungen finden Sie auf der Seite Analytischer Service.