Lysozym-Nachweis

Trotz ihres Nährwertes stellen Eier für Menschen mit Allergien ein bedeutendes Gesundheitsproblem dar. Während die Proteine im Eigelb ein nur geringes Allergiepotenzial besitzen, wirken zahlreiche im Eiklar enthaltene Proteine nachgewiesenermaßen allergen.

Neben Ovalbumin ist auch Lysozym ein bedeutendes allergenes, im Eiklar vorkommendes Protein. Lysozym wird in der Lebensmittelindustrie häufig als Konservierungsstoff eingesetzt. Oft wird es als Zusatz zu Milchprodukten oder als Schönungsmittel für Wein verwendet. Für Allergiker stellt die Aufnahme von Lysozym ein ernstes Problem dar. Da schon sehr geringe Konzentrationen des Allergens zur Auslösung allergischer Reaktionen ausreichen, kann eine fehlende Kennzeichnung von Lysozym enthaltenden Lebensmittelzusatzstoffen für Allergiker gefährlich sein.

Verpflichtende Kennzeichnung von Eirückständen in Lebensmitteln

Um Verbraucher vor den potenziell tödlichen Folgen des Verzehrs von Eiern zu schützen, ist die Kennzeichnung von Allergenen in vielen Ländern gesetzlich vorgeschrieben. Ei ist gesetzlich reglementiert, zum Beispiel in der EU durch (Öffnet einen externen Link in einem neuen FensterVerordnung (EU) Nr 1169/201) und in den USA. durch (Öffnet einen externen Link in einem neuen FensterFDA – FALCPA 2004).

Schnelle und hochsensitive Lysozym-Analyse

Das Testsystem-Portfolio von Romer Labs umfasst eine hochsensitive ELISA -Methode für die quantitative Analyse von Lysozym in Oberflächenproben, Spülwasser und Lebensmittelfertigprodukten.

AgraQuant

AgraQuant®

ELISA-Tests

Das AgraQuant® Lysozym-Testsystem ist ein genauer und zuverlässiger ELISA (enzyme-linked immunosorbent assay) in einem quantitativen Format. Die Messung der Ergebnisse erfolgt mit einem spezifischen ELISA-Lesegerät, beispielsweise dem StatFax® oder dem BioTek® -Lesegerät.

Dieses ELISA-Testsystem ist die ideale Lösung für eine parallele Messung von bis zu 28 Proben mit Testzeiten von nur 60 Minuten.

Um Handhabungsfehler zu vermeiden erhalten Sie die AgraQuant® Allergen-Testsysteme gebrauchsfertig als Sandwich-ELISAs. Im Lieferumfang sind ein Satz von 5 Standards, eine Antikörper-beschichtete Mikrotiterplatte, eine Extraktionslösung, ein Waschpuffer, ein Konjugat, ein Substrat und eine Stopplösung enthalten.

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Artikelnr. Quantifizierungsbereich Nachweisgrenze Anzahl Wells
AgraQuant® Lysozym
10002090 25 - 250 ppb 2 ppb 48

 

Artikelnr. Produkt Beschreibung
Lesegeräte zur Ergebnisauswertung
10002756 StatFax® ELISA Reader (Awareness Technology, Inc.) Stat Fax® 4700
10002740 800 TS Reader incl. Gen5 SW  (BioTek Instruments Inc.) BioTek® 800 TS Compact Microplate Reader (405, 450, 490 and 630 nm)
10002741 800 TS Reader (BioTek Instruments Inc.) BioTek® 800 TS Compact Microplate Reader(405, 450, 490 and 630 nm)
10002699 ChroMate® ELISA Reader (Awareness Technology, Inc.) ChroMate® 4300

 

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