Milch-Nachweis im Labor und vor Ort

Milch ist die erste Nahrungsquelle für den Nachwuchs von Säugetieren. Beim Menschen setzt sich der Konsum von Milch, meistens Kuhmilch, über die Kindheit hinaus fort. Milch wird direkt, als Getränk, oder als verarbeitetes Produkt wie Sahne, Butter, Joghurt oder Käse verzehrt. Die Verwendung von Kuhmilchpulver in Backwaren, Soßen und Desserts ist weit verbreitet.

Leider gehört Kuhmilch auch zu den wichtigsten allergenen Bestandteilen von Lebensmitteln, besonders für Kinder. Auch sehr geringe Mengen an Milch können allergische Reaktionen verursachen, die in schweren Fällen sogar zu einem anaphylaktischen Schock führen können. Allergiker müssen den Verzehr von Kuhmilch strengstens vermeiden, was oft schwierig ist, da Milchproteine in industriellen Produktionsprozessen häufig als Lebensmittelzusatzstoffe eingesetzt werden.

Eine Milchallergie ist etwas anderes als eine Laktoseintoleranz, bei der es sich um eine nicht-allergische Lebensmittelunverträglichkeit aufgrund des fehlenden Enzyms Laktase handelt.

Verpflichtende Kennzeichnung von Milch in Lebensmitteln

Milch gehört zu den sogenannten „Big Eight“, den Lebensmittelallergenen, die unter die Kennzeichnungspflicht der Öffnet einen externen Link in einem neuen FensterU.S. FDA – FALCPA (2004) fallen. Laut Öffnet einen externen Link in einem neuen FensterVerordnung (EU) Nr. 1169/201 steht Milch auch auf der Liste der wichtigsten Allergene in Europa. Außerdem muss das Vorhandensein von Milchproteinen in Lebensmitteln auch in anderen Ländern, beispielsweise Kanada, Australien, Neuseeland, Japan, deutlich gekennzeichnet werden.

Schnelle und hochsensitive Milch-Analyse

Das Romer Labs Portfolio von Milch-Testsystemen umfasst ELISAs und LFDs für die quantitative und qualitative Analyse von Milchproteinen in Oberflächenproben, Spülwasser und Lebensmittelfertigprodukten.

AgraStrip

AgraStrip®

Lateral-Flow-Tests

Beim AgraStrip® Milch-Schnelltest handelt es sich um einen gebrauchsfertigen Lateral-Flow-Test (LFD) für Tests vor Ort. Dieser immunologische Test erlaubt eine schnelle Analyse zahlreicher verschiedener Lebensmittelproben in nur 11 Minuten (einschließlich Extraktion).

AgraStrip® LFDs stellen eine schnelle und einfache qualitative Streifentest-Methode dar, bei der spezifische, mit kolloidalem Gold markierte Antikörper zur visuellen Farbentwicklung in einer Test- und einer Kontrollzone eingesetzt werden.

Das Testsystem wird komplett mit Streifen, Antikörper-beschichteten Inkubationsfläschchen, Extraktionsröhrchen, einem Extraktionspuffer, Oberflächentupfer und zusätzlichem Zubehör geliefert.

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Artikelnr. Anz. Tests
AgraStrip® Milch
10002078 10
AgraQuant

AgraQuant®

ELISA-Tests

Das AgraQuant® Milch-Testsystem ist ein genauer und zuverlässiger ELISA (enzyme-linked immunosorbent assay) in einem quantitativen Format. Die Messung der Ergebnisse erfolgt mit einem spezifischen ELISA-Lesegerät, beispielsweise dem StatFax® oder dem BioTek®-Lesegerät.

Dieses ELISA-Testsystem ist die ideale Lösung für eine parallele Messung von bis zu 28 Proben mit Testzeiten von nur 60 Minuten.

Um Handhabungsfehler zu vermeiden erhalten Sie die AgraQuant® Allergen-Testsysteme gebrauchsfertig als Sandwich-ELISAs. Im Lieferumfang sind ein Satz von 5 Standards, eine Antikörper-beschichtete Mikrotiterplatte, eine Extraktionslösung, ein Waschpuffer, ein Konjugat, ein Substrat und eine Stopplösung enthalten.

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Artikelnr. Quantifizierungsbereich Nachweisgrenze Anzahl Wells
AgraQuant® Milch
10002080 0,4 - 10 ppm 0.05 ppm 48

 

Artikelnr. Produkt Beschreibung
Lesegeräte zur Ergebnisauswertung
10002756 StatFax® ELISA Reader (Awareness Technology, Inc.) Stat Fax® 4700
10002740 800 TS Reader incl. Gen5 SW  (BioTek Instruments Inc.) BioTek® 800 TS Compact Microplate Reader (405, 450, 490 and 630 nm)
10002741 800 TS Reader (BioTek Instruments Inc.) BioTek® 800 TS Compact Microplate Reader(405, 450, 490 and 630 nm)
10002699 ChroMate® ELISA Reader (Awareness Technology, Inc.) ChroMate® 4300

 

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