Walnuss-Nachweis im Labor und vor Ort
Walnüsse sind Nüsse von Bäumen aus der botanischen Familie Juglandacceae. Unter den harten Schalen befinden sich die Samenkerne der Walnuss, die in rohem oder geröstetem Zustand konsumiert werden, oder zu einer Paste oder Walnussmehl vermahlen werden und zu Backwaren, Eiscreme, Frühstückscerealien oder Konfekt weiter verarbeitet werden.
Walnüsse werden aufgrund ihres hohen Gehalts an essenziellen Fettsäuren generell als sehr gesund angesehen. Aber leider enthalten sie auch viele nachgewiesenermaßen allergene Proteine. Tatsächlich zählen Nüsse zu den häufigsten Auslösern von Lebensmittelallergien, zu denen auch die Walnussallergie gehört. Die Schwere der allergischen Reaktion gegen Walnüsse kann von einem zum anderen Allergiker stark variieren und tritt oft in Verbindung mit einer Birkenpollenallergie auf. Allergische Reaktionen auf Walnüsse können sich in jedem Lebensalter entwickeln.
Allergiker müssen den Verzehr von Walnüssen oder von Walnüsse enthaltenden Lebensmitteln streng vermeiden. Da es in der Lebensmittelverarbeitung zu Kreuzkontaminationen kommen kann, muss die Lebensmittelindustrie sensitive Tests anwenden um sicherzustellen, dass ihre Produkte die höchsten Sicherheitsanforderungen erfüllen.
Verpflichtende Kennzeichnung von Nüssen in Lebensmitteln
Um Verbraucher vor den potenziell tödlichen Folgen des Verzehrs von Walnüssen zu schützen, ist die Kennzeichnung von Allergenen in vielen Ländern gesetzlich vorgeschrieben. Walnüsse und andere Nüsse sind zum Beispiel in der EU (
Verordnung (EU) Nr 1169/201) und in den USA (U.S. FDA – FALCPA 2004) gesetzlich reglementiert.
Schnelle und hochsensitive Walnuss-Analyse
Das Romer Labs Portfolio von Walnuss-Testsystemen umfasst ELISAs und LFDs für die quantitative und qualitative Analyse von Walnüssen in Oberflächenproben, Spülwasser und Lebensmittelfertigprodukten.
AgraStrip®
Lateral-Flow-Tests
Beim AgraStrip® Walnuss-Schnelltest handelt es sich um einen gebrauchsfertigen Lateral-Flow-Test (LFD) für Tests vor Ort. Dieser immunologische Test erlaubt eine schnelle Analyse zahlreicher verschiedener Lebensmittelproben in nur 11 Minuten (einschließlich Extraktion).
AgraStrip® LFDs stellen eine schnelle und einfache qualitative Streifentest-Methode dar, bei der spezifische, mit kolloidalem Gold markierte Antikörper zur visuellen Farbentwicklung in einer Test- und einer Kontrollzone eingesetzt werden.
Der Schnelltest wird komplett mit Streifen, Antikörper-beschichteten Inkubationsfläschchen, Extraktionsröhrchen, einem Extraktionspuffer, Oberflächentupfer und zusätzlichem Zubehör geliefert.
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| Artikelnr. | Anz. Tests |
| AgraStrip® Walnuss | |
|---|---|
| 10002028 | 10 |
AgraQuant®
ELISA-Tests
Das AgraQuant® Walnuss-Testsystem ist ein genauer und zuverlässiger ELISA (enzyme-linked immunosorbent assay) in einem quantitativen Format. Die Messung der Ergebnisse erfolgt mit einem spezifischen ELISA-Lesegerät, beispielsweise dem StatFax® oder dem BioTek®-Lesegerät.
Dieses ELISA-Testsystem ist die ideale Lösung für eine parallele Messung von bis zu 28 Proben mit Testzeiten von nur 60 Minuten.
Um Handhabungsfehler zu vermeiden erhalten Sie die AgraQuant® Allergen-Testsysteme gebrauchsfertig als Sandwich-ELISAs. Im Lieferumfang sind ein Satz von 5 Standards, eine Antikörper-beschichtete Mikrotiterplatte, eine Extraktionslösung, ein Waschpuffer, ein Konjugat, ein Substrat und eine Stopplösung enthalten.
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| Artikelnr. | Quantifizierungsbereich | Nachweisgrenze | Anzahl Wells |
| AgraQuant® Walnuss | |||
|---|---|---|---|
| 10002030 | 2 - 60 ppm | 0.35 ppm | 48 |
| Artikelnr. | Produkt | Beschreibung |
| Lesegeräte zur Ergebnisauswertung | ||
|---|---|---|
| 10002756 | StatFax® ELISA Reader (Awareness Technology, Inc.) | Stat Fax® 4700 |
| 10002740 | 800 TS Reader incl. Gen5 SW (BioTek Instruments Inc.) | BioTek® 800 TS Compact Microplate Reader (405, 450, 490 and 630 nm) |
| 10002741 | 800 TS Reader (BioTek Instruments Inc.) | BioTek® 800 TS Compact Microplate Reader(405, 450, 490 and 630 nm) |
| 10002699 | ChroMate® ELISA Reader (Awareness Technology, Inc.) | ChroMate® 4300 |
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Romer Labs betreibt drei akkreditierte Labors für den Nachweis von Lebensmittelallergenen auf zwei Kontinenten.
Gemeinsam decken diese globalen Einrichtungen diagnostische Tests für alle Lebensmittelallergene ab und bieten somit eines der vollständigsten Dienstleistungssortimente für Allergentests an... mehr
