Was bedeutet "sauber"? Mikrobielle Umweltüberwachung und ihre Rolle in Ihrem Hygieneprogramm

Die Lebensmittelsicherheit hängt von der Sauberkeit der Lebensmittelproduktionsanlagen ab. Während Krankheitserreger wie Listeria eine reale Gefahr darstellen, kann auch das Vorhandensein von nicht-pathogenen Bakterien negative Auswirkungen auf die Wahrnehmung der Lebensmittel durch die Verbraucher haben und die Haltbarkeit und Qualität verringern. Es ist von größter Wichtigkeit, dass die Anlagen und Geräte, in denen Lebensmittel hergestellt werden, sauber bleiben.

Aber was bedeutet "sauber"?

In diesem Webinar erläutert der Hygieneexperte Markus Dürrschmid die Grundlagen der Hygiene in der Lebensmittelproduktion und gibt einen Überblick über die mikrobielle Umweltüberwachung.

Seien Sie dabei und erfahren Sie mehr über:

• Anforderungen und Standards im Zusammenhang mit der mikrobiellen Umweltüberwachung
• Grundlegende Konzepte rund um Kontamination und Hygiene
• Einige Richtlinien und Hilfsmittel für die Umweltprobenahme
• Praktische Beispiele

Registrieren Sie sich unten für das englische Webinar auf Abruf: