Kennzeichnen oder nicht kennzeichnen? Zum Verständnis der vorgeschlagenen Änderungen des CODEX-Standards für die Kennzeichnung von Allergenen
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In diesem Webinar spricht der Experte für Allergenmanagement, Ben Remington, mit dem Romer Labs Produktmanager, Martin Candia, über die Auswirkungen, die vorgeschlagene Änderungen des CODEX-Standards für die Kennzeichnung von Allergenen haben könnten. Sie erfahren mehr über mögliche Änderungen, die weltweit zu neuen Vorschriften führen können, sowie über andere relevante Themen, darunter:
- Eine aktualisierte Liste globaler prioritärer Lebensmittelallergene auf der Grundlage von Prävalenz, Wirksamkeit und Schwere der allergischen Reaktion
- Potenziell neue Lebensmittelallergene
- Schwellenwerte für den Allergengehalt in Endprodukten
- Die mögliche Zukunft der vorsorglichen Allergenkennzeichnung (PAL)
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Lebensmittel-Allergene