Kit de análisis para la detección precisa de lisozima

A pesar de su valor nutricional, los huevos representan un problema de salud significativo para individuos alérgicos. Las proteínas de la yema de huevo tienen baja potencia alergénica, pero muchas proteínas de la clara de huevo son conocidas por ser alergénicas.

Además de la ovoalbúmina, la lisozima constituye la principal proteína alergénica presente en la clara de huevo.

La lisozima se usa frecuentemente como conservante en la industria alimentaria. A menudo se agrega deliberadamente a los productos lácteos o se utiliza como agente clarificante del vino. Para personas alérgicas el consumo de lisozima representa un problema crítico. Dado que niveles muy bajos del alérgeno son suficientes para desencadenar reacciones alérgicas, no etiquetar los aditivos de lisozima en los alimentos puede resultar peligroso para las personas alérgicas.

Etiquetado obligatorio de residuos de huevo en los alimentos

Para proteger a los consumidores de las consecuencias potencialmente fatales del consumo de huevo, el etiquetado de alérgenos es exigido por ley en muchos países. El huevo está reglamentado por ejemplo por la UE Abrir enlace externo en nueva ventanaReglamentación (UE) Nro. 1169/201 y por la Abrir enlace externo en nueva ventanaFDA de EE.UU. – FALCPA 2004.

Análisis de lisozima rápido y con alta sensibilidad

Romer Labs cuenta con un método ELISA de alta sensibilidad para el análisis cuantitativo de lisozima en muestras ambientales, aguas de enjuague y alimentos terminados.

AgraQuant

AgraQuant®

Pruebas ELISA

El kit AgraQuant® Lysozyme es un inmunoensayo enzimático (ELISA) con formato cuantitativo, preciso y confiable. Los resultados se miden con un lector ELISA específico, como el lector StatFax® o el BioTek®.

Este kit ELISA es la solución ideal para la medición paralela de múltiples muestras, con tiempos de ensayo tan bajos como 60 minutos para hasta 38 muestras.

Los kits de análisis de alérgenos AgraQuant® tienen un formato de ELISA sándwich listo para usar lo que reduce los errores de manipulación, y están compuestos por 5 patrones, una placa recubierta de anticuerpos, una solución de extracción, un buffer de lavado, un conjugado, un sustrato y una solución stop.

Para más información hacer clic en los números de artículo.

Nro. de artículoRango de cuantificaciónLímite de detecciónNro. de pocillos
AgraQuant® Lysozyme
COKAL284825 - 250 ppb2 ppb48

 

Nro. de artículo Producto Descripción
Lectores para la cuantificación de resultados
10002756 StatFax® ELISA Reader (Awareness Technology, Inc.) Stat Fax® 4700
10002740 800 TS Reader incl. Gen5 SW  (BioTek Instruments Inc.) BioTek® 800 TS Compact Microplate Reader (405, 450, 490 and 630 nm)
10002741 800 TS Reader (BioTek Instruments Inc.) BioTek® 800 TS Compact Microplate Reader(405, 450, 490 and 630 nm)
10002699 ChroMate® ELISA Reader (Awareness Technology, Inc.) ChroMate® 4300

 

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