Kit de análisis de nuez de Brasil para la detección in-situ

Las nueces de Brasil son los frutos secos de árboles que pertenecen a la familia botánica Lecythidaceae. Estas nueces comestibles se están volviendo cada vez más populares en todo el mundo. Generalmente se consumen de manera directa y son un ingrediente común en mezclas de frutos secos, cereales y productos de panadería.

Los frutos secos se consideran una de las causas más frecuentes de alergia alimentaria, entre las que se encuentra la alergia a las nueces de Brasil. En general las nueces de Brasil se consideran muy saludables debido a su alto contenido de ácidos grasos insaturados. Pero desafortunadamente, también contienen proteínas conocidas por causar posibles reacciones alérgicas. Las reacciones alérgicas a las nueces de Brasil pueden desarrollarse a cualquier edad.

Los individuos alérgicos deben evitar estrictamente el consumo de nueces de Brasil o de productos que contengan nueces de Brasil.
Dado que la contaminación cruzada durante los procesos de producción de alimentos puede ocurrir, la industria alimentaria debe utilizar kits de análisis sensibles para asegurar que sus productos cumplan con los más altos niveles de inocuidad alimentaria.

Etiquetado obligatorio de frutos secos en alimentos

A fin de proteger a los consumidores de las consecuencias potencialmente fatales del consumo de nueces de Brasil, el etiquetado de alérgenos es exigido por ley en muchos países. Las nueces de Brasil, junto a otros frutos secos, están reglamentadas por ejemplo en la Unión Europea Abrir enlace externo en nueva ventana(Reglamentación (UE) Nro. 1169/201) y en EE.UU. (Abrir enlace externo en nueva ventanaFDA – FALCPA 2004).

Análisis de nuez de Brasil rápido y con alta sensibilidad

Romer Labs cuenta con dispositivos de flujo lateral (LFD) para el análisis cualitativo de nueces de Brasil en muestras ambientales, aguas de enjuague y alimentos terminados.

AgraStrip

AgraStrip®

Dispositivos de flujo lateral

El kit AgraStrip® Brazil Nut es un dispositivo de flujo lateral (LFD) listo para usar especialmente en análisis in-situ. Esta prueba inmunológica permite una determinación rápida de una amplia variedad de muestras de alimentos en sólo 11 minutos (incluida la extracción).

Los LFD AgraStrip® constituyen un método de análisis rápido y simple con tiras cualitativas, en el que se utilizan anticuerpos específicos marcados con oro coloidal para el desarrollo visual de color en una zona de prueba y de control.

El kit de análisis viene completo con tiras, viales de incubación recubiertos de anticuerpo, tubos de extracción, buffer de extracción, hisopos de superficie y accesorios adicionales.

Para más información hacer clic en el número de artículo.

Nro. de artículoCantidad de análisis
AgraStrip® Brazil Nut
COKAL1710AS10



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