Kits de análisis para la detección de crustáceos

Los crustáceos pertenecen a los artrópodos e incluyen una variedad de animales diferentes como camarones, langostinos, langostas, cangrejos o cangrejos de río.

Los crustáceos están entre los mariscos más comúnmente consumidos, pero también representan un importante grupo de alérgenos alimentarios. Incluso cantidades muy pequeñas de proteínas de crustáceos pueden desencadenar reacciones alérgicas graves, con resultados potencialmente fatales.

El principal alérgeno de todos los crustáceos es la proteína muscular tropomiosina. En muchos casos, la alergia no aparece durante la niñez, sino en etapas posteriores de la vida. Por lo tanto, la probabilidad de superar una alergia a los crustáceos es muy baja.

Los peces y los crustáceos no provienen de familias relacionadas, de modo que ser alérgico a uno de ellos no necesariamente significa que un individuo alérgico deba evitar ambos.

Etiquetado obligatorio de crustáceos en los alimentos

Los crustáceos están entre los llamados “8 grandes” alérgenos alimentarios que están sujetos a los requisitos de etiquetado de la Abrir enlace externo en nueva ventanaFDA de EE.UU. – FALCPA (2004). Asimismo, están en la lista de alérgenos prioritarios según la Abrir enlace externo en nueva ventanaReglamentación (UE) Nro. 1169/201 en Europa. Pero la presencia de proteínas de crustáceos en los alimentos debe estar claramente etiquetada por ley también en Canadá, Australia, Nueva Zelanda, Japón y muchos otros países.

Kits de análisis de crustáceos rápidos y de alta sensibilidad

Los kits de análisis de crustáceos de Romer Labs comprenden métodos ELISA y dispositivos de flujo lateral (LFD) para el análisis cuantitativo y cualitativo de proteínas de crustáceos en muestras ambientales, aguas de enjuague y alimentos terminados.

AgraStrip

AgraStrip®

Dispositivos de flujo lateral

El kit AgraStrip® Crustacea es un dispositivo de flujo lateral (LFD) listo para usar especialmente en análisis in-situ. Esta prueba inmunológica permite una determinación rápida de una amplia variedad de muestras de alimentos en sólo 11 minutos (incluida la extracción).

Los LFD AgraStrip® constituyen un método de análisis rápido y simple con tiras cualitativas, en el que se utilizan anticuerpos específicos marcados con oro coloidal para el desarrollo visual de color en una zona de prueba y de control.

El kit de análisis viene completo con tiras, viales de incubación recubiertos de anticuerpo, tubos de extracción, buffer de extracción, hisopos de superficie y accesorios adicionales.

Por más información, haga clic a continuación en el número de artículo.

Nro. de artículoCantidad de análisis
AgraStrip® Crustacea
COKAL2210AS10
AgraQuant

AgraQuant®

Pruebas ELISA

El kit AgraQuant® Crustacea es un inmunoensayo enzimático (ELISA) con formato cuantitativo, preciso y confiable. Los resultados se miden con un lector ELISA específico, como el lector StatFax® o el BioTek®.

Este kit ELISA es la solución ideal para el análisis en paralelo de múltiples muestras, con tiempos de ensayo tan bajos como 60 minutos para hasta 38 muestras.

Los kits de análisis de alérgenos AgraQuant® tienen un formato de ELISA sándwich listo para usar lo que reduce los errores de manipulación, y están compuestos por 5 patrones, una placa recubierta de anticuerpos, una solución de extracción, un buffer de lavado, un conjugado, un sustrato y una solución stop.

Para más información hacer clic en los números de artículo.

Nro. de artículoRango de cuantificaciónLímite de detecciónNro. de pocillos
AgraQuant® Crustacea
COKAL224820 - 400 ppb0.9 ppb48

 

Nro. de artículo Producto Descripción
Lectores para la cuantificación de resultados
10002756 StatFax® ELISA Reader (Awareness Technology, Inc.) Stat Fax® 4700
10002740 800 TS Reader incl. Gen5 SW  (BioTek Instruments Inc.) BioTek® 800 TS Compact Microplate Reader (405, 450, 490 and 630 nm)
10002741 800 TS Reader (BioTek Instruments Inc.) BioTek® 800 TS Compact Microplate Reader(405, 450, 490 and 630 nm)
10002699 ChroMate® ELISA Reader (Awareness Technology, Inc.) ChroMate® 4300

 

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