Kits de análisis de gluten

El gluten es una fracción de las proteínas de los cereales que no sólo puede desencadenar reacciones alérgicas, sino también causar una respuesta inmune en personas que sufren de enfermedad celíaca. El único tratamiento en ambos casos es una dieta libre de gluten durante toda la vida.

Es responsabilidad de los elaboradores de alimentos proteger a los consumidores de las consecuencias del consumo accidental de gluten. De acuerdo con muchas autoridades nacionales y la Abrir enlace externo en nueva ventananorma Codex Alimentarius 118-1797, el nivel de gluten en los alimentos no debe exceder los 20 mg/kg (20 ppm) para etiquetar los productos como libres de gluten.

Alta sensibilidad para la detección de gluten

Los kits de análisis de gluten de Romer Labs comprenden ELISAs y dispositivos de flujo lateral (LFD) para el análisis cuantitativo y cualitativo de gluten en muestras ambientales, aguas de enjuague y alimentos terminados.

Kits de análisis de gluten certificados y aprobados por AOAC

El kit ELISA AgraQuant® Gluten G12 es un Abrir enlace externo en nueva ventanamétodo aprobado por AACC International (AACCI 38-52.01) y un Abrir enlace externo en nueva ventanaMétodo Oficial de Análisis aprobado por AOAC (OMA 2014.03).

El kit de pruebas LFD AgraStrip® Gluten G12 cuenta con la certificación AOAC RI (Certificado Nro. 061403).

Anticuerpo G12, de nueva generación y alta especificidad

Además del anticuerpo policlonal para el gluten usado en sus kits de análisis tradicionales, Romer Labs ofrece métodos que emplean un anticuerpo de nueva generación, el G12. Este anticuerpo monoclonal fue generado contra un fragmento de Alfa-2-gliadina que tiene 33 aminoácidos de largo y es el responsable principal de la inmunotoxicidad del gluten. El 33-mer es muy resistente a la degradación digestiva y por lo tanto es muy apropiado como marcador analítico.

El anticuerpo G12 se dirige a un péptido tóxico del gluten que desencadena la reacción autoinmune en pacientes celíacos, volviéndolo más relevante para la inocuidad de los alimentos.

AgraStrip

AgraStrip®

Dispositivos de flujo lateral

Los kits AgraStrip® Gluten y AgraStrip® Gluten G12 son dispositivos de flujo lateral (LFD) listos para usar especialmente en análisis in-situ. Estas pruebas inmunológicas permiten una determinación rápida de una amplia variedad de muestras de alimentos en sólo 11 minutos (incluida la extracción).

Los LFD AgraStrip® constituyen un método de análisis rápido y simple con tiras cualitativas, en el que se utilizan anticuerpos específicos marcados con oro coloidal para el desarrollo visual de color en una zona de prueba y de control.

Los kits vienen completos con tiras, viales de incubación recubiertos de anticuerpo, tubos de extracción, buffer de extracción, hisopos para muestreo de superficies y accesorios adicionales.

Para más información hacer clic en los números de artículo.

Nro. de artículoCantidad de análisis
AgraStrip® Gluten G12 TM
COKAL0200AS*10
Nro. de artículoCantidad de análisis
AgraStrip® Gluten
COKAL0210AS10

* desempeño probado por AOAC: Aprobación de AOAC-RI 061403

AgraQuant

AgraQuant®

Pruebas ELISA

Ambos kits AgraQuant® Gluten/Gluten G12 son inmunoensayos enzimáticos (ELISA) precisos y confiables en formato cuantitativo. Los resultados se miden con un lector ELISA específico, como el lector StatFax® o el BioTek®.

Estos kits ELISA son la solución ideal para el análisis en paralelo de múltiples muestras, con tiempos de ensayo tan bajos como 60 minutos para hasta 38 muestras (86 muestras para AQ Gluten G12).

Ambos kits AgraQuant® Gluten/Gluten G12 tienen un formato de ELISA sándwich listo para usar lo que reduce los errores de manipulación, y están compuestos por 5 patrones, una placa recubierta de anticuerpos, una solución de extracción, un buffer de lavado, un conjugado, un sustrato y una solución stop. El AgraQuant® Gluten G12 contiene además un buffer de dilución y un sobre de gelatina de pescado.

Para más información hacer clic en los números de artículo.

Nro. de artículoRango de cuantificaciónLímite de detecciónNro. de pocillos
AgraQuant® Gluten G12 TM
COKAL0200*4 - 200 ppm2 ppm96
Nro. de artículoRango de cuantificaciónLímite de detecciónNro. de pocillos
AgraQuant® Gluten G12 TM Extraction Buffer
COKAL0206---
Nro. de artículoRango de cuantificaciónLímite de detecciónNro. de pocillos
AgraQuant® Gluten
COKAL02484 - 120 ppm0.6 ppm48

* Método Oficial de Análisis AOAC 2014.03 y Método Internacional AACC 38-52.01

Nro. de artículoProductoDescripción
Lectores para la cuantificación de resultados
EQOLE4700StatFax® ELISA Reader (Awareness Technology, Inc.)Stat Fax® 4700
EQOLE1510800 TS Reader incl. Gen5 SW  (BioTek Instruments Inc.)BioTek® 800 TS Compact Microplate Reader (405, 450, 490 and 630 nm)
EQOLE1515800 TS Reader (BioTek Instruments Inc.)BioTek® 800 TS Compact Microplate Reader(405, 450, 490 and 630 nm)
EQOLE1408ChroMate® ELISA Reader (Awareness Technology, Inc.)ChroMate® 4300

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