Kits de análisis para la detección de leche

La leche es la primera fuente de nutrición de las crías de los mamíferos. Los humanos continúan consumiendo leche, fundamentalmente leche de vaca, más allá de la infancia. La leche se consume directamente o como productos procesados como crema de leche, mantequilla, yogur o queso. La leche de vaca, fluida o en polvo se utilizan ampliamente en panadería, salsas y postres.

Desafortunadamente, la leche de vaca también es uno de los alérgenos alimentarios más importantes, especialmente para los niños. Aun cantidades muy bajas de leche pueden causar reacciones alérgicas, que en casos severos pueden conducir incluso a un shock anafiláctico. Los individuos alérgicos deben evitar estrictamente el consumo de leche de vaca, lo que a menudo es difícil, ya que las proteínas de leche se usan con frecuencia como aditivos alimentarios en los procesos industriales.

La alergia a la leche es distinta de la intolerancia a la lactosa, la cual es una sensibilidad alimentaria no alérgica causada por la falta de la enzima lactasa.

Etiquetado obligatorio de leche en los alimentos

La leche es uno de los llamados “8 grandes” alérgenos alimentarios que están sujetos a los requisitos de etiquetado de la Abrir enlace externo en nueva ventanaFDA de EE.UU. – FALCPA (2004). También está en la lista de alérgenos prioritarios según la Abrir enlace externo en nueva ventanaReglamentación (UE) Nro. 1169/201 en Europa. Asimismo, la presencia de proteínas de leche en los alimentos debe estar claramente etiquetada por ley en países como Canadá, Australia, Nueva Zelanda y Japón.

Análisis de leche rápido y con alta sensibilidad

Los kits de análisis de leche de Romer Labs comprenden ELISA y dispositivos de flujo lateral (LFD)para el análisis cuantitativo y cualitativo de proteínas de leche en muestras ambientales, aguas de enjuague y alimentos terminados.

AgraStrip

AgraStrip®

Dispositivos de flujo lateral

El kit AgraStrip® Milk es un dispositivo de flujo lateral (LFD) listo para usar especialmente en análisis in-situ. Esta prueba inmunológica permite una determinación rápida de una amplia variedad de muestras de alimentos en sólo 11 minutos (incluida la extracción).

Los LFD AgraStrip® constituyen un método de análisis rápido y simple con tiras cualitativas, en el que se utilizan anticuerpos específicos marcados con oro coloidal para el desarrollo visual de color en una zona de prueba y de control.

El kit de análisis viene completo con tiras, viales de incubación recubiertos de anticuerpo, tubos de extracción, buffer de extracción, hisopos de superficie y accesorios adicionales.

Para más información hacer clic en el número de artículo.

Nro. de artículoCantidad de análisis
AgraStrip® Milk
COKAL2410AS10
AgraQuant

AgraQuant®

Pruebas ELISA

El kit AgraQuant® Milk es un inmunoensayo enzimático (ELISA) con formato cuantitativo, preciso y confiable. Los resultados se miden con un lector ELISA específico, como el lector StatFax® o el BioTek®.

Este kit ELISA es la solución ideal para el análisis en paralelo de múltiples muestras, con tiempos de ensayo tan bajos como 60 minutos para hasta 38 muestras.

Los kits de análisis de alérgenos AgraQuant® tienen un formato de ELISA sándwich listo para usar lo que reduce los errores de manipulación, y están compuestos por 5 patrones, una placa recubierta de anticuerpos, una solución de extracción, un buffer de lavado, un conjugado, un sustrato y una solución stop.

Para más información hacer clic en los números de artículo.

Nro. de artículoRango de cuantificaciónLímite de detecciónNro. de pocillos
AgraQuant® Milk
COKAL24480.4 - 10 ppm0.05 ppm48

 

Nro. de artículo Producto Descripción
Lectores para la cuantificación de resultados
10002756 StatFax® ELISA Reader (Awareness Technology, Inc.) Stat Fax® 4700
10002740 800 TS Reader incl. Gen5 SW  (BioTek Instruments Inc.) BioTek® 800 TS Compact Microplate Reader (405, 450, 490 and 630 nm)
10002741 800 TS Reader (BioTek Instruments Inc.) BioTek® 800 TS Compact Microplate Reader(405, 450, 490 and 630 nm)
10002699 ChroMate® ELISA Reader (Awareness Technology, Inc.) ChroMate® 4300

 

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