Kits de análisis para la detección de leche
La leche es la primera fuente de nutrición de las crías de los mamíferos. Los humanos continúan consumiendo leche, fundamentalmente leche de vaca, más allá de la infancia. La leche se consume directamente o como productos procesados como crema de leche, mantequilla, yogur o queso. La leche de vaca, fluida o en polvo se utilizan ampliamente en panadería, salsas y postres.
Desafortunadamente, la leche de vaca también es uno de los alérgenos alimentarios más importantes, especialmente para los niños. Aun cantidades muy bajas de leche pueden causar reacciones alérgicas, que en casos severos pueden conducir incluso a un shock anafiláctico. Los individuos alérgicos deben evitar estrictamente el consumo de leche de vaca, lo que a menudo es difícil, ya que las proteínas de leche se usan con frecuencia como aditivos alimentarios en los procesos industriales.
La alergia a la leche es distinta de la intolerancia a la lactosa, la cual es una sensibilidad alimentaria no alérgica causada por la falta de la enzima lactasa.
Etiquetado obligatorio de leche en los alimentos
La leche es uno de los llamados “8 grandes” alérgenos alimentarios que están sujetos a los requisitos de etiquetado de la 
FDA de EE.UU. – FALCPA (2004). También está en la lista de alérgenos prioritarios según la Reglamentación (UE) Nro. 1169/201 en Europa. Asimismo, la presencia de proteínas de leche en los alimentos debe estar claramente etiquetada por ley en países como Canadá, Australia, Nueva Zelanda y Japón.
Análisis de leche rápido y con alta sensibilidad
Los kits de análisis de leche de Romer Labs comprenden ELISA y dispositivos de flujo lateral (LFD)para el análisis cuantitativo y cualitativo de proteínas de leche en muestras ambientales, aguas de enjuague y alimentos terminados.
AgraStrip®
Dispositivos de flujo lateral
El kit AgraStrip® Milk es un dispositivo de flujo lateral (LFD) listo para usar especialmente en análisis in-situ. Esta prueba inmunológica permite una determinación rápida de una amplia variedad de muestras de alimentos en sólo 11 minutos (incluida la extracción).
Los LFD AgraStrip® constituyen un método de análisis rápido y simple con tiras cualitativas, en el que se utilizan anticuerpos específicos marcados con oro coloidal para el desarrollo visual de color en una zona de prueba y de control.
El kit de análisis viene completo con tiras, viales de incubación recubiertos de anticuerpo, tubos de extracción, buffer de extracción, hisopos de superficie y accesorios adicionales.
Para más información hacer clic en el número de artículo.
| Nro. de artículo | Cantidad de análisis |
| AgraStrip® Milk | |
|---|---|
| 10002078 | 10 |
AgraQuant®
Pruebas ELISA
El kit AgraQuant® Milk es un inmunoensayo enzimático (ELISA) con formato cuantitativo, preciso y confiable. Los resultados se miden con un lector ELISA específico, como el lector StatFax® o el BioTek®.
Este kit ELISA es la solución ideal para el análisis en paralelo de múltiples muestras, con tiempos de ensayo tan bajos como 60 minutos para hasta 38 muestras.
Los kits de análisis de alérgenos AgraQuant® tienen un formato de ELISA sándwich listo para usar lo que reduce los errores de manipulación, y están compuestos por 5 patrones, una placa recubierta de anticuerpos, una solución de extracción, un buffer de lavado, un conjugado, un sustrato y una solución stop.
Para más información hacer clic en los números de artículo.
| Nro. de artículo | Rango de cuantificación | Límite de detección | Nro. de pocillos |
| AgraQuant® Milk | |||
|---|---|---|---|
| 10002080 | 0.4 - 10 ppm | 0.05 ppm | 48 |
| Nro. de artículo | Producto | Descripción |
| Lectores para la cuantificación de resultados | ||
|---|---|---|
| 10002756 | StatFax® ELISA Reader (Awareness Technology, Inc.) | Stat Fax® 4700 |
| 10002740 | 800 TS Reader incl. Gen5 SW (BioTek Instruments Inc.) | BioTek® 800 TS Compact Microplate Reader (405, 450, 490 and 630 nm) |
| 10002741 | 800 TS Reader (BioTek Instruments Inc.) | BioTek® 800 TS Compact Microplate Reader(405, 450, 490 and 630 nm) |
| 10002699 | ChroMate® ELISA Reader (Awareness Technology, Inc.) | ChroMate® 4300 |
¿Está buscando más información?
Romer Labs opera tres laboratorios analíticos para alérgenos alimentarios acreditados en dos continentes.
En conjunto, y a nivel global, estos laboratorios abarcan pruebas diagnósticas para todos los alérgenos alimentarios, ofreciendo una de las gamas de servicios más completas para análisis de alérgenos.
