Kits de análisis para la deteccißon de mostaza

El término mostaza hace referencia a un grupo de especies de plantas de los géneros Brassica y Sinapis. La planta produce pequeñas semillas redondas que se utilizan como especia. Una manera habitual de consumir la mostaza es en forma de mostaza preparada, que consiste en semillas de mostaza molidas mezcladas con agua, vinagre y otros ingredientes.

La mostaza amarilla, marrón y negra también se usan con frecuencia como ingrediente en muchas preparaciones de alimentos. Para personas alérgicas a la mostaza, estos alérgenos ocultos en los alimentos son un problema crítico, ya que muchas proteínas de la mostaza son termoestables, lo que las hace resistentes a diferentes procesos de producción.

Los individuos alérgicos deben evitar estrictamente el consumo de mostaza, ya que incluso cantidades muy pequeñas pueden provocar reacciones alérgicas graves. La industria alimentaria debe utilizar sistemas de análisis de sensibles para mostaza, dada la posibilidad de que ocurran contaminaciones cruzadas durante el proceso de producción de alimentos.

Etiquetado obligatorio de mostaza en los alimentos

A nivel mundial, la mostaza no se considera una de las causas más importantes de alergia alimentaria. Pero en regiones donde se produce y consume mucha mostaza (a saber, Francia), la prevalencia de la alergia a la mostaza es relativamente alta. El único tratamiento para dicha alergia es una estricta dieta libre de mostaza durante toda la vida.

A fin de proteger a los consumidores de las consecuencias potencialmente fatales del consumo de mostaza, el etiquetado de alérgenos es exigido por ley en muchos países. La mostaza está reglamentada por ley en Europa (Abrir enlace externo en nueva ventanaReglamentación (UE) Nro. 1169/201) y Canadá, entre otros.

Análisis de mostaza rápido y con alta sensibilidad

Los kits de análisis de mostaza de Romer Labs comprenden ELISA y dispositivos de flujo lateral para el análisis cuantitativo y cualitativo de mostaza en muestras ambientales, aguas de enjuague y alimentos terminados.

AgraStrip

AgraStrip®

Dispositivos de flujo lateral

El kit AgraStrip® Mustard es un dispositivo de flujo lateral (LFD) listo para usar especialmente en análisis in-situ. Esta prueba inmunológica permite una determinación rápida de una amplia variedad de muestras de alimentos en sólo 11 minutos (incluida la extracción).

Los LFD AgraStrip® constituyen un método de análisis rápido y simple con tiras cualitativas, en el que se utilizan anticuerpos específicos marcados con oro coloidal para el desarrollo visual de color en una zona de prueba y de control.

El kit de análisis viene completo con tiras, viales de incubación recubiertos de anticuerpo, tubos de extracción, buffer de extracción, hisopos de superficie y accesorios adicionales.

Para más información hacer clic en el número de artículo.

Nro. de artículoCantidad de análisis
AgraStrip® Mustard
COKAL2110AS10
AgraQuant

AgraQuant®

Pruebas ELISA

El kit AgraQuant® Mustard es un inmunoensayo enzimático (ELISA) preciso y confiable en formato cuantitativo. Los resultados se miden con un lector ELISA específico, como el lector StatFax® o el BioTek®.

El kit AgraQuant® Plus Mustard está diseñado específicamente para un flujo de trabajo más eficiente. Este formato de análisis utiliza exclusivas cápsulas que aceleran la extracción de proteínas alergénicas, especialmente de matrices procesadas, reduciendo el tiempo a apenas 1 minuto.
Los tiempos de incubación del ensayo disminuyen a 3 x 10 minutos, lo que resulta en un tiempo total de ensayo de 30 minutos para hasta 38 muestras.

Ambos kits AgraQuant® Mustard tienen un formato de ELISA sándwich listo para usar lo que reduce los errores de manipulación, y están compuestos por 5 patrones, solución/cápsulas de extracción, una placa recubierta de anticuerpos, un buffer de lavado, un conjugado, un sustrato y una solución stop.

Para más información hacer clic en los números de artículo.

Nro. de artículoRango de cuantificaciónLímite de detecciónNro. de pocillos
AgraQuant® Mustard
COKAL21482 - 60 ppm1 ppm48
Nro. de artículoRango de cuantificaciónLímite de detecciónNro. de pocillos
AgraQuant® Plus Mustard
COKAL2148F1 - 25 ppm0.5 ppm48

 

Nro. de artículo Producto Descripción
Lectores para la cuantificación de resultados
10002756 StatFax® ELISA Reader (Awareness Technology, Inc.) Stat Fax® 4700
10002740 800 TS Reader incl. Gen5 SW  (BioTek Instruments Inc.) BioTek® 800 TS Compact Microplate Reader (405, 450, 490 and 630 nm)
10002741 800 TS Reader (BioTek Instruments Inc.) BioTek® 800 TS Compact Microplate Reader(405, 450, 490 and 630 nm)
10002699 ChroMate® ELISA Reader (Awareness Technology, Inc.) ChroMate® 4300

 

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