Kits para la detección de moluscos con precisión

Uno de los grupos más grandes de invertebrados, los moluscos, junto con los crustáceos, forman el grupo de alimentos conocidos coloquialmente como "mariscos". Mollusca es un grupo muy heterogéneo que incluye almejas y caracoles de mar y agua dulce, ostras, calamares y pulpos. Son un componente importante de la dieta de las comunidades de todo el mundo.

La prevalencia de la alergia a los mariscos se estima entre el 0,5 y el 2,5% de la población mundial en general, y depende en gran medida de la ubicación geográfica, los hábitos de consumo y la edad. El alergeno principal en los moluscos es la tropomiosina, una proteína muscular.

En general, los síntomas de la alergia a los moluscos y los mariscos pueden variar desde picazón leve, urticaria y erupciones cutáneas hasta hinchazón, reacciones intestinales y respiratorias e incluso shock anafiláctico potencialmente mortal. En algunos casos, incluso tocar la comida o inhalar los vapores pueden provocar reacciones alérgicas.

Etiquetado obligatorio para residuos de moluscos en alimentos

Para proteger a los consumidores de las potenciales consecuencias fatales debido a la ingesta de molusco, el etiquetado precautorio es obligatorio en muchos países.  Por ej, el etiquetado para moluscos está reglamentado en la UE.

Análisis rápido y con alta sensibilidad para moluscos

El portfolio de kits de Romer LAbs, incluye un kit ELISA con alta sensibilidad, para la detección y cuantificación de moluscos en muestras de materias primas, alimentos terminados y bebidas.

AgraQuant

AgraQuant®

Pruebas ELISA

AgraQuant® Molusco, es un kit ELISA preciso y confiable, de formato cuantitativo. Los resultados se miden con un lector ELISA tal como StatFax o Biotek.
La prueba ELISA es la solución ideal para la medición en paralelo de múltiples muestras.

Con un tiempo de ensayo de 60 minutos pueden analizarse hasta 38 muestras de una sola vez.

Los kits para alérgenos AgraQuant, son pruebas ELISA tipo sándwich, en un formato listo para usar, lo que reduce los errores de manipulación. Cada kit tiene 5 estándares o patrones, una placa recubierta con anticuerpos, buffer de extracción y de lavado, conjugado, sustrato y solución stop.

Nro. de artículo Rango de cuantificación Límite de detección Nro. de pocillos
AgraQuant® Moluscos
10006023 10 - 400 ppb 1.7 ppb 48
Nro. de artículo Producto Descripción
Lectores para la cuantificación de resultados
10002756 StatFax® ELISA Reader (Awareness Technology, Inc.) Stat Fax® 4700
10002740 800 TS Reader incl. Gen5 SW  (BioTek Instruments Inc.) BioTek® 800 TS Compact Microplate Reader (405, 450, 490 and 630 nm)
10002699 ChroMate® ELISA Reader (Awareness Technology, Inc.) ChroMate® 4300