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Spot On: Nuevos Desafíos y Métodos en el Análisis de Alergenos
Entonces, ¿cómo se encuentran los alérgenos en los alimentos procesados?
En esta edición de Spot On, investigamos nuevos métodos para analizar alimentos procesados y el potencial de materiales de referencia incurridos.
También echamos un vistazo a los aspectos prácticos de uno de los elementos más esenciales de los programas de gestión de alérgenos: los procedimientos de limpieza.
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