Kits de análise para detecção de glúten no local ou no laboratório

Glúten é uma fração de proteínas de cereais que pode não apenas desencadear reações alérgicas, mas também causar uma resposta imune em pessoas que sofrem de doença celíaca. O único tratamento em ambos os casos é uma dieta sem glúten por toda a vida.

É de responsabilidade dos fabricantes de alimentos proteger os consumidores das consequências da ingestão acidental de glúten. De acordo com várias autoridades nacionais e com as Abre link externo em nova janelanormas Codex Alimentarius 118-1797, o nível de glúten em alimentos não pode exceder 20 mg/kg (20 ppm) para que os produtos possam ser rotulados como livres de glúten.

Detecção de glúten altamente sensível

O portfólio de kits para análise de glúten da Romer Labs inclui ELISAs e LFDs para análises quantitativas e qualitativas de glúten em amostras de ambiente, águas de enxágue e alimentos acabados.

Kits para análise de glúten certificados e aprovados pela AOAC

O kit de teste ELISA AgraQuant® Gluten G12 é um Abre link externo em nova janelamétodo aprovado pela AACC International (AACCI 38-52.01) e um Abre link externo em nova janelamétodo de análise oficial aprovado pela AOAC (OMA 2014.03).

O kit para análise LFD AgraStrip® Gluten G12 possui certificação do Instituto de Pesquisa AOAC para métodos testados quanto ao desempenho (Opens external link in new windowCertificado Nº. 061403).

Anticorpo de nova geração altamente específico - G12

Além do anticorpo policlonal para o glúten usado nos seus kits para análises tradicionais, Romer Labs oferece métodos que empregam um anticorpo de nova geração, o G12. Este anticorpo monoclonal foi gerado contra um fragmento Alfa-2-gliadina que possui 33 aminoácidos a mais e é o principal colaborador para a imunotoxicidade do glúten. O 33-mer é altamente resistente à degradação pela digestão, sendo assim adequado como um marcador analítico. 

O anticorpo G12 visa um peptídeo tóxico de glúten que desencadeia a reação autoimune em pacientes celíacos, tornando-o mais relevante para a segurança do alimento.

AgraStrip

AgraStrip®

Dispositivos de fluxo lateral

Os kits para análise AgraStrip® Gluten e AgraStrip® Gluten G12 são dispositivos de fluxo lateral (LFD) prontos para usar para análises no local. Estes testes imunológicos permitem uma análise rápida de uma ampla gama de amostras de alimentos dentro de apenas 11 minutos (incluindo a extração).

Os LFDs AgraStrip® constituem um método de análise em tiras qualitativas rápido e simples, no qual anticorpos específicos marcados com ouro coloidal são usados para desenvolvimento visual de cor em uma zona de teste e de controle.

Os kits para análise vêm completos com tiras, frascos de incubação revestidos de anticorpos, tubos de extração, um tampão de extração, swabs para superfícies e acessórios adicionais.

Clique nos números dos artigos abaixo para mais informações.

Nº. do artigoNúmero de testes
AgraStrip® Gluten G12 TM
COKAL0200AS*10
Nº. do artigoNúmero de testes
AgraStrip® Gluten
COKAL0210AS10

  * desempenho testado pela AOAC: aprovação 061403 pelo AOAC-RI

AgraQuant

AgraQuant®

Testes ELISA

Os kits para análise AgraQuant® Gluten/Gluten G12 são ensaios de imunoabsorção enzimática (ELISA) exatos e confiáveis em formato quantitativo. Os resultados são medidos com um leitor ELISA específico, como o leitor StatFax® ou o BioTek®.

Estes kits para análise ELISA são a solução ideal para uma medição paralela de múltiplas amostras com tempos de análise menores que 60 minutos para até 38 amostras (86 amostras para AQ Gluten G12).

Os kits para análises AgraQuant® Gluten/Gluten G12 são ELISAs em formato sanduíche pronto para usar e para reduzir erros de manuseio, vêm com um conjunto de 5 padrões, uma placa revestida de anticorpos, uma solução de extração, um tampão de lavagem, um conjugado, um substrato e uma solução stop. O AgraQuant® Gluten G12 contém ainda um tampão diluente e um sachê de gelatina de peixe.

Clique nos números dos artigos abaixo para mais informações.

Nº. do artigoFaixa de quantificaçãoLimite de detecçãoNº. de poços
AgraQuant® Gluten G12 TM
COKAL0200*4 - 200 ppm2 ppm96
Nº. do artigoFaixa de quantificaçãoLimite de detecçãoNº. de poços
AgraQuant® Gluten G12 TM Extraction Buffer
COKAL0206---
Nº. do artigoFaixa de quantificaçãoLimite de detecçãoNº. de poços
AgraQuant® Gluten
COKAL02484 - 120 ppm0.6 ppm48

* Método oficial de análise da AOAC 2014.03 e método da AACC International 38-52.01

Nº. do artigoProdutoDescrição
Leitoras para resultados quantitativos
EQOLE4700StatFax® ELISA Reader (Awareness Technology, Inc.)Stat Fax® 4700
EQOLE1510800 TS Reader incl. Gen5 SW  (BioTek Instruments Inc.)BioTek® 800 TS Compact Microplate Reader (405, 450, 490 and 630 nm)
EQOLE1515800 TS Reader (BioTek Instruments Inc.)BioTek® 800 TS Compact Microplate Reader(405, 450, 490 and 630 nm)
EQOLE1408ChroMate® ELISA Reader (Awareness Technology, Inc.)ChroMate® 4300

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