Определение пищевых аллергенов

В основном, пищевые аллергены – это белки, которые иммунная система людей, страдающих от аллергии, ошибочно принимает за вредоносные. Обычно пищевые аллергии являются IgE-опосредованными, что означает, что тело производит большие количества антител, которые направлены именно на белки определенных пищевых продуктов. Когда эти антитела связываются с аллергеном, они вызывают аллергические реакции, диапазон которых охватывает от слабых симптомов до анафилактического шока, угрожающего жизни. Иногда возможны также не-IgE-опосредованные иммунные реакции с отложенным началом после поступления в организм.

Поскольку пищевые аллергены представляют собой постоянный риск для людей, страдающих от аллергии, для производителей пищевых продуктов чрезвычайно важно проводить стандартные тесты на потенциальное загрязнение их продукции аллергенами.

Woman in a supermarket checking for potential allergens

Romer Labs предлагает наиболее обширное портфолио тест-наборов по определению аллергенов для качественного AgraStrip® и количественного AgraQuant® анализа пищевых аллергенов.

Эти тест-наборы могут быть использованы для различных целей, они также охватывают все этапы процесса пищевого производства. Простой формат теста облегчает обеспечение бесперебойного рабочего процесса в любом месте, а также в лаборатории.

узнать больше

Romer Labs предлагает услуги 3 полностью аккредитованных лабораторий по выявлению пищевых аллергенов в Австрии, Соединенном Королевстве и США. Предлагаемые услуги охватывают широкий диапазон различных пищевых аллергенов в образцах готовых продуктов питания, промывных вод и смывов с поверхностей.

Сертификация ISO 9001 и аккредитация ISO 17025 являются гарантией надежности и точности результатов.

узнать больше

Close
Логин