Определение пищевых аллергенов
В основном, пищевые аллергены – это белки, которые иммунная система людей, страдающих от аллергии, ошибочно принимает за вредоносные. Обычно пищевые аллергии являются IgE-опосредованными, что означает, что тело производит большие количества антител, которые направлены именно на белки определенных пищевых продуктов. Когда эти антитела связываются с аллергеном, они вызывают аллергические реакции, диапазон которых охватывает от слабых симптомов до анафилактического шока, угрожающего жизни. Иногда возможны также не-IgE-опосредованные иммунные реакции с отложенным началом после поступления в организм.
Поскольку пищевые аллергены представляют собой постоянный риск для людей, страдающих от аллергии, для производителей пищевых продуктов чрезвычайно важно проводить стандартные тесты на потенциальное загрязнение их продукции аллергенами.
Romer Labs предлагает наиболее обширное портфолио тест-наборов по определению аллергенов для качественного AgraStrip® и количественного AgraQuant® анализа пищевых аллергенов.
Эти тест-наборы могут быть использованы для различных целей, они также охватывают все этапы процесса пищевого производства. Простой формат теста облегчает обеспечение бесперебойного рабочего процесса в любом месте, а также в лаборатории.
Romer Labs предлагает услуги 3 полностью аккредитованных лабораторий по выявлению пищевых аллергенов в Австрии, Соединенном Королевстве и США. Предлагаемые услуги охватывают широкий диапазон различных пищевых аллергенов в образцах готовых продуктов питания, промывных вод и смывов с поверхностей.
Сертификация ISO 9001 и аккредитация ISO 17025 являются гарантией надежности и точности результатов.
Ищете какой-то определенный аналит?
Поищите интересующий вас аналит ниже:
