Тест-наборы для определения миндаля как в лаборатории, так и в любом месте

Миндаль – это плоды широко распространенного дерева из семейства Rosaceae. Несмотря на то, что плод миндаля – это костянка, а не настоящий орех с твердой скорлупой вокруг семечка, миндальный орех относится к основным плодам деревьев, которые могут вызвать потенциально смертельную пищевую аллергию.

Люди, страдающие от аллергии на миндаль, должны строго воздерживаться от потребления миндаля или пищи, содержащей миндаль. Поскольку возможно перекрестное заражение во время приготовления пищи, необходимо проверять наличие остаточного количества миндаля в пище. Таким образом, пищевая промышленность обязана использовать чувствительные тест-наборы для того, чтобы гарантировать соответствие своих продуктов наивысшим уровням безопасности продуктов питания.

Лесные орехи считаются одной из самых распространенных причин пищевой аллергии, включая аллергию на миндаль. Считается, что в Европе и Соединенных Штатах общая частота аллергии на лесные орехи находится в диапазоне от 0,2% до 0,5% среди детей и взрослых. Единственное лечение аллергии на миндаль – строгое пожизненное воздержание от него.

Для того, чтобы защитить потребителей от потенциально смертельных последствий приема миндаля, во многих странах существует законодательное требование указания аллергенов в маркировке. Содержание миндаля, а также других лесных орехов, регулируется в ЕС (Положение (ЕС) №1169/201) и США (FDA – FALCPA 2004).

Портфолио тест-наборов Romer Labs для определения миндаля охватывает анализы ИФА и LFD для количественного и качественного анализа миндаля в смывах с поверхностей, промывных водах и готовых продуктах питания.