Krustentier-Nachweis im Labor und vor Ort

Krustentiere gehören zu den Arthropoden und schließen zahlreiche verschiedene Tiere ein, beispielsweise Garnelen, Krabben, Hummer, Krebse oder Langusten. Krustentiere sind die am häufigsten verzehrten Meeresfrüchte, repräsentieren aber auch eine wichtige Gruppe von Lebensmittelallergenen. Auch sehr geringe Mengen von Krustentierproteinen können schwere allergische Reaktionen mit potenziell tödlichem Ausgang auslösen.

Das Hauptallergen aller Krustentiere ist das Muskelprotein Tropomyosin. In vielen Fällen tritt die Allergie nicht in der Kindheit sondern im späteren Lebensalter auf. Deshalb besteht nur eine geringe Chance, aus einer Krustentier-Allergie „herauszuwachsen“.

Flossenfische und Krustentiere stammen nicht aus miteinander verwandten Familien, so dass eine Allergie gegen eine Familie nicht notwendigerweise bedeutet, dass ein Allergiker beide vermeiden muss.

Verpflichtende Kennzeichnung von Krustentieren in Lebensmitteln

Krustentiere gehören zu den sogenannten „Big Eight“, den Lebensmittelallergenen, die unter die Kennzeichnungspflicht der Öffnet einen externen Link in einem neuen FensterU.S. FDA – FALCPA (2004) fallen. Außerdem stehen sie laut Öffnet einen externen Link in einem neuen FensterVerordnung (EU) Nr. 1169/201 auf der Liste der wichtigsten Allergene in Europa. Das Vorhandensein von Krustentierproteinen in Lebensmitteln muss per Gesetz auch in Kanada, Australien, Neuseeland, Japan und vielen anderen Ländern eindeutig gekennzeichnet werden.

Schnelle und hochsensitive Krustentier-Testsysteme

Das Romer Labs Portfolio von Krustentier-Testsystemen umfasst ELISA- und LFD-Methoden für die quantitative und qualitative Analyse von Krustentierproteinen in Oberflächenproben, Spülwasser und Lebensmittelfertigprodukten.

AgraStrip

AgraStrip®

Lateral-Flow-Tests

Beim AgraStrip® Krustentier-Schnelltest handelt es sich um einen gebrauchsfertigen Lateral-Flow-Test (LFD) für Tests vor Ort. Dieser immunologische Test erlaubt eine schnelle Analyse zahlreicher verschiedener Lebensmittelproben in nur 11 Minuten (einschließlich Extraktion).

AgraStrip® LFDs stellen eine schnelle und einfache qualitative Streifentest-Methode dar, bei der spezifische, mit kolloidalem Gold markierte Antikörper zur visuellen Farbentwicklung in einer Test- und einer Kontrollzone eingesetzt werden.

Der Schnelltest wird komplett mit Streifen, Antikörper-beschichteten Inkubationsfläschchen, Extraktionsröhrchen, einem Extraktionspuffer, Oberflächentupfer und zusätzlichem Zubehör geliefert.

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Artikelnr. Anz. Tests
AgraStrip® Krustentier
10002074 10
AgraQuant

AgraQuant®

ELISA-Tests

Das AgraQuant® Krustentier-Testsystem ist ein genauer und zuverlässiger ELISA (enzyme-linked immunosorbent assay) in einem quantitativen Format. Die Messung der Ergebnisse erfolgt mit einem spezifischen ELISA-Lesegerät, beispielsweise dem StatFax® oder dem BioTek®-Lesegerät.

Dieses ELISA-Testsystem ist die ideale Lösung für eine parallele Messung von bis zu 28 Proben mit Testzeiten von nur 60 Minuten.

Um Handhabungsfehler zu vermeiden erhalten Sie die AgraQuant® Allergen-Testsysteme gebrauchsfertig als Sandwich-ELISAs. Im Lieferumfang sind ein Satz von 5 Standards, eine Antikörper-beschichtete Mikrotiterplatte, eine Extraktionslösung, ein Waschpuffer, ein Konjugat, ein Substrat und eine Stopplösung enthalten.

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Artikelnr. Quantifizierungsbereich Nachweisgrenze Anzahl Wells
AgraQuant® Krustentier
10002076 20 - 400 ppb 0.9 ppb 48

 

Artikelnr. Produkt Beschreibung
Lesegeräte zur Ergebnisauswertung
10002756 StatFax® ELISA Reader (Awareness Technology, Inc.) Stat Fax® 4700
10002740 800 TS Reader incl. Gen5 SW  (BioTek Instruments Inc.) BioTek® 800 TS Compact Microplate Reader (405, 450, 490 and 630 nm)
10002741 800 TS Reader (BioTek Instruments Inc.) BioTek® 800 TS Compact Microplate Reader(405, 450, 490 and 630 nm)
10002699 ChroMate® ELISA Reader (Awareness Technology, Inc.) ChroMate® 4300

 

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