Ovalbumin-Nachweis

Trotz ihres Nährwertes stellen Eier für Menschen mit Allergien ein bedeutendes Gesundheitsproblem dar. Während die Proteine im Eigelb ein nur geringes Allergiepotenzial besitzen, wirken zahlreiche im Eiklar enthaltene Proteine nachgewiesenermaßen allergen. Zusätzlich zu Lysozym, Ovomucoid, Ovotransferrin und Livetin repräsentiert Ovalbumin die Hauptfraktion der Eiklar-Allergene.

Eipulver und reines Ovalbumin werden oft als Schönungsmittel für Wein eingesetzt. Für Allergiker stellt der Verzehr von Ovalbumin ein ernstes Problem dar. Dieses Allergen kann schon in sehr geringen Konzentrationen allergische Reaktionen auslösen, die in schweren Fällen zu einem anaphylaktischen Schock führen können.

Verpflichtende Kennzeichnung von Eirückständen in Lebensmitteln

Um Verbraucher vor den potenziell tödlichen Folgen des Verzehrs von Eiern zu schützen, ist die Kennzeichnung von Allergenen in vielen Ländern gesetzlich vorgeschrieben. Ei ist zum Beispiel in der EU durch die (Öffnet einen externen Link in einem neuen FensterVerordnung (EU) Nr 1169/201) und in den USA durch die (Öffnet einen externen Link in einem neuen FensterFDA – FALCPA 2004) gesetzlich reglementiert.

Schnelle und hochsensitive Ovalbumin-Analyse

Das Romer Labs Portfolio von Testsystemen umfasst eine hochsensitive ELISA-Methode für die quantitative Analyse von Ovalbumin in Oberflächenproben, Spülwasser und Lebensmittelfertigprodukten.

AgraQuant

AgraQuant®

ELISA-Tests

Das AgraQuant® Ovalbumin-Testsystem ist ein genauer und zuverlässiger ELISA (enzyme-linked immunosorbent assay) in einem quantitativen Format. Die Messung der Ergebnisse erfolgt mit einem spezifischen ELISA-Lesegerät, beispielsweise dem StatFax® oder dem BioTek®-Lesegerät.

Dieses ELISA-Testsystem ist die ideale Lösung für eine parallele Messung von bis zu 28 Proben mit Testzeiten von nur 60 Minuten.

Um Handhabungsfehler zu vermeiden erhalten Sie die AgraQuant® Allergen-Testsysteme gebrauchsfertig als Sandwich-ELISAs. Im Lieferumfang sind ein Satz von 5 Standards, eine Antikörper-beschichtete Mikrotiterplatte, ein Extraktionspuffer, ein Waschpuffer, ein Konjugat, ein Substrat und eine Stopplösung enthalten.

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Artikelnr. Quantifizierungsbereich Nachweisgrenze Anzahl Wells
AgraQuant® Ovalbumin
10002092 25 - 50 ppb 4 ppb 48

 

Artikelnr. Produkt Beschreibung
Lesegeräte zur Ergebnisauswertung
10002756 StatFax® ELISA Reader (Awareness Technology, Inc.) Stat Fax® 4700
10002740 800 TS Reader incl. Gen5 SW  (BioTek Instruments Inc.) BioTek® 800 TS Compact Microplate Reader (405, 450, 490 and 630 nm)
10002741 800 TS Reader (BioTek Instruments Inc.) BioTek® 800 TS Compact Microplate Reader(405, 450, 490 and 630 nm)
10002699 ChroMate® ELISA Reader (Awareness Technology, Inc.) ChroMate® 4300

 

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