Paranuss-Nachweis im Labor und vor Ort

Paranüsse sind Nüsse von Bäumen aus der botanischen Familie Lecythidaceae. Diese essbaren Nüsse werden auf der ganzen Welt immer beliebter. Sie werden meist direkt verzehrt und sind ein üblicher Bestandteil in Nussmischungen, Cerealien und Backwaren.

Nüsse zählen zu den häufigsten Auslösern von Lebensmittelallergien, zu denen auch die Paranuss-Allergie gehört. Paranüsse werden aufgrund ihres hohen Gehalts an ungesättigten Fettsäuren generell als sehr gesund angesehen. Aber leider enthalten sie auch Proteine, die nachgewiesenermaßen potenzielle Allergieverursacher sind. Allergische Reaktionen auf Paranüsse können sich in jedem Lebensalter entwickeln.

Allergiker müssen den Verzehr von Paranüssen oder von Paranüssen enthaltenden Produkten streng vermeiden. Da es in der Lebensmittelverarbeitung zu Kreuzkontaminationen kommen kann, muss die Lebensmittelindustrie sensitive Tests anwenden um sicherzustellen, dass ihre Produkte die höchsten Sicherheitsanforderungen erfüllen.

Verpflichtende Kennzeichnung von Nüssen in Lebensmitteln

Um Verbraucher vor den potenziell tödlichen Folgen des Verzehrs von Paranüssen zu schützen, ist die Kennzeichnung von Allergenen in vielen Ländern gesetzlich vorgeschrieben. Paranüsse und andere Nüsse sind zum Beispiel in der EU (Öffnet einen externen Link in einem neuen FensterVerordnung (EU) Nr 1169/201) oder in den USA (Öffnet einen externen Link in einem neuen FensterU.S. FDA – FALCPA 2004) gesetzlich reglementiert.

Schnelle und hochsensitive Paranuss-Analyse

Das Romer Labs Testsystem-Portfolio umfasst einen Lateral-Flow-Test für die qualitative Analyse von Paranüssen in Oberflächenproben, Spülwasser und Lebensmittelfertigprodukten.

AgraStrip

AgraStrip®

Lateral-Flow-Tests

Beim AgraStrip® Paranuss-Schnelltest handelt es sich um einen gebrauchsfertigen Lateral-Flow-Test (LFD) für Tests vor Ort. Dieser immunologische Test erlaubt eine schnelle Analyse zahlreicher verschiedener Lebensmittelproben in nur 11 Minuten (einschließlich Extraktion).

AgraStrip® LFDs stellen eine schnelle und einfache qualitative Streifentest-Methode dar, bei der spezifische, mit kolloidalem Gold markierte Antikörper zur visuellen Farbentwicklung in einer Test- und einer Kontrollzone eingesetzt werden.

Der Schnelltest wird komplett mit Streifen, Antikörper-beschichteten Inkubationsfläschchen, Extraktionsröhrchen, einem Extraktionspuffer, Oberflächentupfer und zusätzlichem Zubehör geliefert.

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Artikelnr. Anz. Tests
AgraStrip® Paranuss
10002055 10

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