Sesam-Nachweis im Labor und vor Ort

Die Sesampflanze wird wegen ihrer essbaren Samen in tropischen Regionen weltweit angebaut. Sesamsamen gehören zu den ältesten bekannten Ölsaaten. Aufgrund seines extrem hohen Ölanteils und seines nussigen Aromas ist Sesam eine häufig verwendete Lebensmittelzutat auf der ganzen Welt.

Sesamsamen verursachen nachgewiesenermaßen schwere allergische Reaktionen. Obwohl nur ein kleiner Bevölkerungsanteil von einer Sesamallergie betroffen ist, zeigen möglicherweise auch viele andere Lebensmittelallergiker unerwünschte Reaktionen auf Sesam.

Die Kreuzkontamination von Lebensmittelzubereitungen während der Produktionsprozesse ist eine praktische Realität. Um Allergiker vor den tödlichen Folgen eines Verzehrs von Sesam zu schützen, muss die Lebensmittelindustrie sensitive Tests zum Nachweis von Sesam einsetzen.

Verpflichtende Kennzeichnung von Sesam in Lebensmitteln

Um Verbraucher vor den potenziell tödlichen Folgen des Verzehrs von Sesam zu schützen, ist die Kennzeichnung von Allergenen in vielen Ländern gesetzlich vorgeschrieben. Sesamsamen sind beispielsweise in Kanada und Europa (Öffnet einen externen Link in einem neuen FensterVerordnung (EU) Nr 1169/201) reglementiert.

Schnelle und hochsensitive Sesam-Analyse

Das Romer Labs Portfolio von Sesam-Testsystemen umfasst ELISA-Tests und LFD-Tests für die quantitative und qualitative Analyse von Sesam in Oberflächenproben, Spülwasser und Lebensmittelfertigprodukten.

AgraStrip

AgraStrip®

Lateral-Flow-Tests

Beim AgraStrip® Sesam-Schnelltest handelt es sich um einen gebrauchsfertigen Lateral-Flow-Test (LFD) für Tests vor Ort. Dieser immunologische Test erlaubt eine schnelle Analyse zahlreicher verschiedener Lebensmittelproben in nur 11 Minuten (einschließlich Extraktion).

AgraStrip® LFDs stellen eine schnelle und einfache qualitative Streifentest-Methode dar, bei der spezifische, mit kolloidalem Gold markierte Antikörper zur visuellen Farbentwicklung in einer Test- und einer Kontrollzone eingesetzt werden.

Der Schnelltest wird komplett mit Streifen, Antikörper-beschichteten Inkubationsfläschchen, Extraktionsröhrchen, einem Extraktionspuffer, Oberflächentupfer und zusätzlichem Zubehör geliefert.

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Artikelnr. Anz. Tests
AgraStrip® Sesam
10002062 10
AgraQuant

AgraQuant®

ELISA-Tests

Das AgraQuant® Sesam-Testsystem ist ein genauer und zuverlässiger ELISA (enzyme-linked immunosorbent assay) in einem quantitativen Format. Die Messung der Ergebnisse erfolgt mit einem spezifischen ELISA-Lesegerät, beispielsweise dem StatFax® oder dem BioTek®-Lesegerät.

Das AgraQuant® Plus Sesam-Testsystem wurde speziell für einen effizienteren Arbeitsablauf konzipiert. Dieses Testformat verwendet ganz besondere Extraktionskapseln, welche die Extraktion allergener Proteine, insbesondere aus verarbeiteten Matrices, auf kaum 1 Minute verkürzen.
Die Inkubationszeiten des Tests werden auf 3 x 10 Minuten reduziert und ergeben eine Gesamttestzeit von 30 Minuten für bis zu 38 Proben.

Um Handhabungsfehler zu vermeiden erhalten Sie beide AgraQuant® Sesam-Testsysteme gebrauchsfertig als Sandwich-ELISAs. Im Lieferumfang sind ein Satz von 5 Standards, Extraktionslösung / Kapseln, eine Antikörper-beschichtete Mikrotiterplatte, ein Waschpuffer, ein Konjugat, ein Substrat und eine Stopplösung enthalten.

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Artikelnr. Quantifizierungsbereich Nachweisgrenze Anzahl Wells
AgraQuant® Sesam
10002064 2 - 30 ppm 0.2 ppm 48
Artikelnr. Quantifizierungsbereich Nachweisgrenze Anzahl Wells
AgraQuant® Plus Sesam
10002066 1 - 25 ppm 1 ppm 48

 

Artikelnr. Produkt Beschreibung
Lesegeräte zur Ergebnisauswertung
10002756 StatFax® ELISA Reader (Awareness Technology, Inc.) Stat Fax® 4700
10002740 800 TS Reader incl. Gen5 SW  (BioTek Instruments Inc.) BioTek® 800 TS Compact Microplate Reader (405, 450, 490 and 630 nm)
10002741 800 TS Reader (BioTek Instruments Inc.) BioTek® 800 TS Compact Microplate Reader(405, 450, 490 and 630 nm)
10002699 ChroMate® ELISA Reader (Awareness Technology, Inc.) ChroMate® 4300

 

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