Alérgenos alimentarios

Soluciones para Análisis de Soja en Laboratorio e in Situ

La soja es una leguminosa versátil que contiene una alta cantidad de proteínas, la mayoría de las cuales son relativamente estables al calor. Estas pueden ser procesadas en diferentes formas, como el tofu, la leche de soja y la proteína de soja, lo que las convierte en un ingrediente popular en una amplia variedad de productos alimenticios. Dado que el consumo de productos de soja puede provocar reacciones alérgicas potencialmente graves, se clasifican a los frijoles de soja como un alérgeno alimentario importante.

Dada la gravedad de las alergias a la soja, es crucial examinar tanto el entorno de producción como los productos alimenticios en busca de rastros de soja, ya que la contaminación cruzada puede ocurrir durante la fabricación. La industria alimentaria debe emplear métodos de prueba altamente sensibles para garantizar el cumplimiento de estrictos estándares de seguridad alimentaria y prevenir la exposición no deseada a la soja.

Etiquetado obligatorio de la soja en productos alimenticios

La soja se encuentra entre las causas más frecuentes de alergias alimentarias, que afectan tanto a niños como a adultos. En Estados Unidos y Europa, se calcula que la prevalencia de las alergias a la soja oscila entre el 0,3% y el 0,4%. En consecuencia, el etiquetado obligatorio de la soja en los productos alimentarios es obligatorio por ley en muchos países, entre ellos la UE (Reglamento (UE) nº 1169/2011) y EE.UU. (FDA de EE.UU. - FALCPA 2004).

Análisis rápido y altamente sensible de la soja.

En Romer Labs, ofrecemos una serie de soluciones de detección de alérgenos altamente sensibles y fiables, que incluyen kits de pruebas y servicios analíticos. Nuestra cartera de kits de análisis de soja comprende pruebas ELISA cuantitativas y dispositivos de flujo lateral (LFD) cualitativos diseñados específicamente para detectar proteínas de soja en muestras ambientales, aguas de enjuague y alimentos líquidos y sólidos.

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Kits de Análisis de Soja
Detección rápida y confiable

Las alergias alimentarias representan un desafío persistente para las personas con alergias, por lo que es crucial que los productores de alimentos detecten de manera precisa posibles contaminaciones por alérgenos. El uso de kits de prueba confiables garantiza la seguridad de los consumidores y el cumplimiento de las normativas reguladoras.

Romer Labs ofrece una amplia gama de kits de análisis de soja diseñados tanto para análisis cualitativos (AgraStrip®) como cuantitativos (AgraQuant®) de alérgenos alimentarios. Estas pruebas versátiles se adaptan a diversas aplicaciones, abarcando todas las fases del proceso de producción de alimentos:

Análisis de materias primas y muestras de alimentos acabados
Análisis de aguas de enjuague (integral para la validación de la limpieza)
Detección de alérgenos en muestras de hisopos ambientales

Nuestros kits de análisis de soja están diseñados para integrarse perfectamente en los análisis rutinarios como parte de un plan de gestión de alérgenos, en línea con los principios APPCC. El formato de las pruebas, fácil de usar, garantiza un flujo de trabajo racionalizado tanto en las instalaciones como en el laboratorio.

Cumplimiento legislativo

A la luz de las normativas mundiales relativas a los alérgenos alimentarios (por ejemplo, el Reglamento (UE) nº 1169/2011; FDA de EE.UU. - FALCPA 2004), es imperativo etiquetar adecuadamente los productos alimentarios. Los kits de pruebas de Romer Labs ayudan a los productores a cumplir los requisitos legales, garantizando la seguridad y la conformidad de sus productos.

Protege tu negocio y marca

La calidad de un kit de análisis está intrínsecamente vinculada a la seguridad alimentaria. En Romer Labs, utilizamos una amplia gama de anticuerpos monoclonales y policlonales para garantizar el cumplimiento de los más altos estándares de calidad. Nuestras pruebas altamente sensibles son capaces de detectar alérgenos en concentraciones tan bajas como ppm o incluso niveles de ppb. La identificación rápida de la contaminación por alérgenos puede mitigar el riesgo de costosas retiradas de productos relacionadas con alérgenos, que pueden conllevar pérdidas financieras sustanciales y daños a la reputación.

LFD - Kits de análisis de alérgenos AgraStrip® Pro

Los kits de prueba de alérgenos AgraStrip® Pro representan una solución rápida y fácil de usar para la detección de alérgenos in situ. Estos dispositivos de flujo lateral (LFD) de última generación ofrecen resultados precisos en sólo 11 minutos, incluido el tiempo de extracción, lo que los convierte en una opción ideal para entornos de ritmo rápido.

Nuestros LFD AgraStrip® emplean un vanguardista método de prueba cualitativa en tira que aprovecha el poder de los anticuerpos específicos, marcados con oro coloidal, para generar un desarrollo del color visualmente perceptible tanto en la zona de prueba como en la de control. Este enfoque innovador permite el análisis rápido de un amplio espectro de muestras alimentarias y medioambientales, garantizando la máxima seguridad y calidad para sus consumidores.

Los kits de prueba vienen completos con tiras, viales de incubación recubiertos de anticuerpos, tubos de extracción, un tampón de extracción, hisopos de superficie y accesorios adicionales.

Ver todos los kits de análisis de alérgenos AgraStrip® Pro

ELISA - Kits de análisis de alérgenos AgraQuant®

Los kits de pruebas de alérgenos AgraQuant® ofrecen una precisión y fiabilidad inigualables en la detección de alérgenos con nuestros ensayos inmunoabsorbentes ligados a enzimas (ELISA) de última generación en un formato cuantitativo. Diseñados para su perfecta integración con lectores ELISA, como el lector StatFax® o el BioTek®, nuestros kits de pruebas garantizan resultados precisos y fiables.

Experimente la comodidad de la medición paralela con los kits de pruebas AgraQuant®, capaces de analizar hasta 38 muestras en tan sólo 60 minutos. Ahorre tiempo y recursos sin comprometer la calidad.

Nuestros kits de pruebas AgraQuant® para alérgenos incluyen ELISA en sándwich en un formato fácil de usar y listo para usar, lo que minimiza los errores de manipulación y agiliza su proceso de pruebas. Cada kit incluye un juego de 5 estándares, una placa recubierta de anticuerpos, un conjugado, un sustrato y una solución de parada.

Ver todos los kits de análisis de alérgenos AgraQuant®

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Laboratorios de Análisis de Alérgenos Alimentarios Totalmente Acreditados

Como complemento a nuestra gama de innovadoras soluciones de diagnóstico, Romer Labs ofrece servicios analíticos integrales adaptados a las necesidades de los clientes en materia de análisis de alérgenos. Al ofrecer altos niveles de especialización y experiencia, nuestros servicios analíticos son una parte clave de nuestro excepcional servicio al cliente.

Romer Labs cuenta con seis laboratorios de pruebas de alérgenos alimentarios totalmente acreditados en tres continentes: Europa, América y Asia. En conjunto, estas instalaciones globales cubren pruebas de diagnóstico para todos los alérgenos alimentarios, ofreciendo una de las gamas más completas de servicios para pruebas de alérgenos.

Los servicios de pruebas de análisis alimentarios se ofrecen en Austria, Reino Unido, Estados Unidos, Singapur y China para todos los alérgenos alimentarios relevantes en materias primas, muestras de alimentos acabados, aguas de enjuague e hisopos ambientales. Los servicios son aplicables a todas las etapas del proceso de producción de alimentos.

Tanto la certificación ISO 9001 como la acreditación ISO 17025 garantizan unos resultados confiables y precisos.

Ya sea que necesite resultados de laboratorio acreditados, capacidades adicionales de prueba para proyectos o períodos de prueba pico, o prefiera evitar la configuración de sus propias pruebas, Romer Labs es su socio de confianza para todas sus necesidades de servicios de prueba de alérgenos.

Para obtener información detallada sobre los servicios disponibles en cada ubicación, consulte la página Servicios analíticos.