食品过敏原检测

食物过敏反应是一种对食物中蛋白质的免疫应激反应。过敏时身体错误地认为这些食物蛋白对身体有害,从而导致一系列健康问题。食物过敏通常是由IgE-介导的,这意味着身体产生了大量针对食物中某种蛋白的抗体。当这些抗体与过敏原结合后会导致程度不等的过敏反应发生,如轻微症状或危机生命的过敏性休克。有时也会有摄食后延迟发生的非IgE-介导反应出现。

由于食品过敏原会导致人体产生过敏反应的风险,所以食品制造商对其产品中的潜在过敏原需进行常规检测。

Woman in a supermarket checking for potential allergens

Romer Labs 为广大客户提供最为全面的过敏原快速检测套装,用于食品过敏原的定性检测 (AgraStrip®) 与定量检测 (AgraQuant®) 。

检测套装满足各种不同需求,涵盖了食品生产过程中的各个步骤。简单的检测模式使操作流程更为简便,适用于现场实验室检测。

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Romer Labs 在奥地利、美国、英国拥有3家食品过敏原检测认证实验室,可检测多种食品过敏原,包括成品食品、冲洗液与环境拭子样品

实验室同时通过 ISO 9001ISO 17025 国际认证体系的双重认证,保证了检测结果的准确可靠。

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